الاحتباس الحراري يقلل من نسبة البروتين في المحاصيل الرئيسية

ميامي: حذر خبراء يوم الأربعاء من أن مستويات ثاني أكسيد الكربون المتزايدة الناتجة عن الاحتباس الحراري ستؤدي إلى خفض كمية البروتين في المحاصيل الأساسية مثل الأرز والقمح بشكل كبير، مما يعرض الفئات الضعيفة لخطر توقف النمو والوفاة المبكرة.

ويقول الباحثون إنهم لا يزالون لا يفهمون كيف أو لماذا تؤدي انبعاثات ثاني أكسيد الكربون إلى استنزاف البروتين والمواد المغذية الأخرى من النباتات، لكن هذا اللغز قد تكون له عواقب وخيمة في جميع أنحاء العالم.

وذكر تقرير نشر في دورية "رسائل البحوث البيئية" (Environmental Research Letters) أن 150 مليون شخص إضافي على مستوى العالم قد يكونون عرضة لخطر نقص البروتين بحلول عام 2050 بسبب ارتفاع مستويات ثاني أكسيد الكربون في الغلاف الجوي.

وتعد هذه الدراسة، التي قادها باحثون من جامعة هارفارد، الأولى من نوعها التي تحدد كمياً تأثيرات الاحتباس الحراري على مستويات البروتين في المحاصيل.

وتعتمد الدراسة على بيانات من تجارب ميدانية مفتوحة تعرضت فيها النباتات لتركيزات عالية من ثاني أكسيد الكربون.

وقد استُخدمت معلومات غذائية عالمية من الأمم المتحدة لحساب التأثير على الأشخاص الذين يعيشون في ظروف حرجة فيما يتعلق بالحصول على ما يكفي من البروتين. وبدون ذلك، يتوقف النمو، وتصبح الأمراض أكثر شيوعاً، وتزداد احتمالية الوفاة المبكرة بشكل كبير.

ويعد ثاني أكسيد الكربون نتاجاً ثانوياً لحرق الوقود الأحفوري الذي يساعد في حبس الحرارة حول الأرض. ومن المتوقع أن ترتفع هذه الانبعاثات في العقود القادمة ما لم يتم اتخاذ إجراءات صارمة، مما سيؤدي إلى ارتفاع منسوب مياه البحار، وارتفاع درجات الحرارة، والمزيد من الظواهر الجوية المتطرفة.

وكانت إحدى الفرضيات الرئيسية هي أن ثاني أكسيد الكربون قد يزيد من كمية النشا في النباتات، مما يقلل بالتالي من البروتين والمواد المغذية الأخرى.

لكن المؤلف الرئيسي صامويل مايرز، وهو عالم أبحاث أول في كلية تي إتش تشان للصحة العامة بجامعة هارفارد، قال إن التجارب لم تدعم هذه النظرية.

وصرح لوكالة فرانس برس قائلاً: "الإجابة المختصرة هي أننا لا نملك أي فكرة حقاً".

وأضاف: "لقد بحثنا في الأمر بشكل مكثف للغاية".

ولم يكن البروتين هو العنصر الغذائي الوحيد الذي تأثر بشكل كبير.

وقد أظهرت أبحاث أخرى أن ارتفاع ثاني أكسيد الكربون سيقلل من المعادن الأساسية مثل الحديد والزنك في المحاصيل الأساسية، مما يؤدي إلى مزيد من أوجه القصور الغذائي في جميع أنحاء العالم.