قد تأكل طبقك

يلتقط المخترع ورائد الأعمال البولندي جيرزي ويسوكي طبقاً بنياً - لا يزال دافئاً - بينما يخرج من آلة، ويبدأ في تناول أدوات المائدة الليفية المقرمشة. يقول ويسوكي بابتسامة عريضة في مصنع "بيوتريم" في زامبروف بشمال شرق بولندا: “ستكون شريحة اللحم دائماً ألذ على طبق نخالة القمح هذا مقارنة بالبلاستيك”.

عند تناول قضمة منه، لا تجد للطبق نكهة قوية. فهو يذكرك برقائق الحبوب الجافة أو ربما بما تتخيله لمذاق الورق المقوى. لكن ويسوكي يقول إن ما يهم هو أن أدوات المائدة هذه قابلة للتحلل الحيوي. اخترع الرجل الستيني الطبق قبل حوالي 15 عاماً، وتنتج شركة "بيوتريم" اليوم حوالي 15 مليون طبق منها سنوياً. وقد يرتفع هذا الرقم قريباً بفضل قرار الاتحاد الأوروبي بحظر الأطباق وأدوات المائدة البلاستيكية بدءاً من عام 2021.

بصفته ابناً وحفيداً لطحانين، خطرت لويسوكي فكرة أدوات المائدة عندما كان يبحث عن وسيلة لاستخدام بقايا إنتاج الدقيق التي تشغل مساحة كبيرة. لكنه يقول إنه مدفوع أيضاً بالرغبة في المساعدة في قضية نبيلة، “لأن كمية النفايات التي تلوث المحيطات هائلة ومخيفة”.

“لصنع الأطباق، نستخدم فقط نخالة القمح، التي نضغطها عند نقطة ضغط ودرجة حرارة دقيقة، باستخدام آلة صُنعت خصيصاً لهذا الغرض”، كما يوضح.