حثت إدارة ترامب يوم الأربعاء الأمريكيين على تجنب الأطعمة فائقة المعالجة والسكريات المضافة، مع الترويج لاستهلاك اللحوم الحمراء ومنتجات الألبان كاملة الدسم، وهي أطعمة كان العديد من خبراء التغذية قد نصحوا بتجنبها سابقاً.
أ ف ب | واشنطن
حثت إدارة ترامب يوم الأربعاء الأمريكيين على تجنب الأطعمة فائقة المعالجة والسكريات المضافة، مع الترويج لاستهلاك اللحوم الحمراء ومنتجات الألبان كاملة الدسم، وهي أطعمة كان العديد من خبراء التغذية قد نصحوا بتجنبها سابقاً.
تؤكد المبادئ التوجيهية الغذائية الفيدرالية الجديدة على البروتين أكثر من التوصيات السابقة، حيث أصدرت رسماً بيانياً على شكل هرم مقلوب يضع اللحوم ومنتجات الألبان والدهون الصحية في نفس مستوى الخضروات والفواكه، بينما توضع الحبوب الكاملة الغنية بالألياف مثل الشوفان في القاعدة.
تباينت ردود أفعال خبراء التغذية ومدافعي الصحة العامة: فبينما اعتُبرت النصيحة بتقليل السكر والأطعمة المصنعة إيجابية، وُصف التركيز على البروتين الحيواني ومنتجات الألبان كاملة الدسم بأنه "متناقض".
قالت ماريون نستله، الأستاذة الفخرية للتغذية في جامعة نيويورك: "لقد وجدت الأمر برمته مشوشاً ومتناقضاً وأيديولوجياً ورجعياً للغاية". وتعهد رئيس الصحة روبرت ف. كينيدي جونيور بأن المبادئ التوجيهية الجديدة ستُحدث "ثورة" في عادات الأكل الأمريكية و"تجعل أمريكا صحية مرة أخرى"، وهو الشعار الذي ترفعه حركة "ماها" (MAHA) المعروفة بموقفها المعارض للقاحات.
لطالما انتقد كينيدي النظام الغذائي الأمريكي التقليدي وصناعة الأغذية، قائلاً إن البلاد في "حالة طوارئ صحية" أدت إلى أمراض مزمنة، بما في ذلك بين الأطفال.
التوصيات الجديدة - التي يجب على الحكومة الفيدرالية إصدارها كل خمس سنوات - تثبط بشدة استهلاك السكريات، قائلة إن على الأطفال تجنب المحليات المضافة حتى سن العاشرة، وأن المشروبات المحلاة بالسكر هي نقيض الصحة الجيدة.
يتم تشجيع الأمريكيين على تقليل الكربوهيدرات المكررة مثل الخبز الأبيض أو خبز التورتيلا المصنوع من الدقيق، وإعطاء الأولوية للأطعمة الكاملة مثل الخضروات والفواكه على الوجبات المعلبة أو الجاهزة، والتي غالباً ما تحتوي على كميات كبيرة من السكر والملح المضاف.
