لماذا تجعلك القهوة تشعر بالحاجة إلى التبرز؟

كلنا نعرف هذا الشعور: بعد فترة وجيزة من تناول اللاتيه، تطلب الطبيعة حاجتها. ولكن هل تجعلك القهوة حقاً تشعر بالحاجة إلى التبرز؟

لقد قيل لنا جميعاً إن القهوة -- وتحديداً الكافيين الموجود فيها -- مدر خفيف للبول، مما يعني أنها تجعل الجسم يطرح سوائل أكثر من المعتاد (أي التبول أكثر). يمكن أن تختلف التأثيرات المدرة للبول للكافيين بناءً على عوامل عديدة، بما في ذلك جنسك، ومستويات نشاطك، وما إذا كنت معتاداً على تأثيراته أم لا. لكن الكافيين يمكن أن يكون له أيضاً تأثير ملين لدى بعض الأشخاص الحساسين بشكل خاص. إذ تحفز هذه المادة الكيميائية تقلصات العضلات في الأمعاء الغليظة، وهي تشبه التقلصات التي تحدث بعد تناول وجبة الطعام.

نحن نعلم أن الكافيين هو المسؤول عن ذلك لأن القهوة العادية أكثر فاعلية بكثير في هذا التأثير الملين مقارنة بالقهوة منزوعة الكافيين، وفقاً لويليام ديباولو، أستاذ علم الأحياء الدقيقة الجزيئي والمناعة في كلية كيك للطب بجامعة جنوب كاليفورنيا. يمكن أن يحتوي كوب واحد سعة ثماني أونصات من القهوة المخمرة على ما يتراوح بين 80 إلى 135 ملليغراماً من الكافيين، وما يصل إلى 175 ملليغراماً في القهوة المقطرة. في المقابل، تحتوي كوكاكولا على 34 ملليغراماً فقط من الكافيين، وهو ما يفسر سبب عدم تمتع المشروبات الغازية بنفس السمعة الملينه للقهوة.

قال ديباولو إن الطبيعة الحمضية للقهوة تسبب أيضاً زيادة في إنتاج الأحماض الصفراوية في الجسم. يصنع الكبد الصفراء ويخزنها في المرارة، ويمكن للقهوة أن تجعل المرارة تطلق الصفراء في الأمعاء، مما يسبب الإسهال أيضاً.

وبعيداً عن حبوب القهوة نفسها، قد تضع المحليات أو منتجات الألبان أو الإضافات غير الألبانية ضغطاً إضافياً على أمعاء شاربي القهوة، وفقاً لخبير الجمعية الأمريكية لأمراض الجهاز الهضمي الدكتور جاي كيميرلي من جامعة فرجينيا كومنولث. يمكن أن تسبب المحليات الصناعية في خلطات القهوة الانتفاخ والغازات والإسهال. تحتوي منتجات الألبان مثل الحليب والقشطة على سكر يسمى اللاكتوز، والذي يمكن أن يؤدي إلى الإسهال وشكاوى الجهاز الهضمي الأخرى بين الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز. وحتى بين أولئك الذين لا يعانون من عدم التحمل، فإن القدرة على هضم اللاكتوز تميل إلى الانخفاض مع التقدم في العمر.

وبالنظر إلى كل ما سبق، فمن المدهش أن هذا المزيج السحري من المكونات المسببة للتبرز لا يجعل الجميع يهرعون إلى الحمام بعد تناول كوبين.

إذن ما هو المقدار المفرط؟ وفقاً للمؤسسة الدولية لاضطرابات الجهاز الهضمي الوظيفية، يمكن أن يسبب تناول أكثر من كوبين أو ثلاثة أكواب من القهوة الإسهال لدى البعض، ويشير كيميرلي إلى أن التحول إلى القهوة منزوعة الكافيين (التي تحتوي على حوالي 3 أو 4 ملليغرامات من الكافيين) قد يساعد في تقليل التأثير - ولكن ليس القضاء عليه - لدى البعض.

يستهلك المواطن الأمريكي العادي حوالي 200 ملليغرام من الكافيين يومياً (وهي الكمية الموجودة في حوالي حصتين من القهوة)، ومن المحتمل أنهم اكتشفوا بالضبط كمية القهوة التي يحتاجونها للحفاظ على التوازن بين الإسهال والتبرز المنتظم والصحي.