ماذا تأكل على الإفطار

إليك ما يجب أن تأكله على الإفطار في رمضان هذا العام

يُعتبر شهر رمضان أقدس شهر في السنة وفقاً للتقاليد الإسلامية. يصوم المسلمون في جميع أنحاء العالم ويحتفلون بشهر رمضان. إحدى الأفكار الأساسية وراء الصيام هي غرس الرواقية والشعور بضبط النفس.

يتناول الأشخاص الذين يصومون وجبة قبل شروق الشمس (السحور) ثم يمتنعون عن الأكل أو الشرب طوال اليوم. وفي المساء، يفطر الناس بعد غروب الشمس بوجبة تسمى "الإفطار". الإفطار هو وليمة يتطلع إليها الناس بعد يوم طويل من الامتناع عن الطعام. تقليدياً، يُفترض أن يتناول المرء التمر مع العصير أو الحليب أو الماء. ويُعتقد أن النبي محمد صلى الله عليه وسلم كان يتناول ثلاث تمرات عندما يفطر.

تزخر وجبات الإفطار بأطباق متنوعة. من كاري لحم الضأن الغني إلى الحلويات اللذيذة والمشروبات المنعشة، من المثير للاهتمام رؤية كيف يبتكر كل بلد شيئاً رائعاً وحصرياً. يستمتع المسلمون في أفغانستان بالحساء التقليدي وكاري اللحم بالبصل، والكباب والأرز (البلو)، بينما تحتوي موائد جيراننا في باكستان وبنغلاديش على الجلابي، والهريس، والمشروبات المحلاة، والباراثا، وأطباق الأرز، وكاري اللحم، وسلطات الفاكهة، وشامي كباب، والبيياجو، والبيغوني، والعديد من الأطباق الأخرى التي تزين قائمة الإفطار. في الهند، يُعد الهريس والحليم من الأطباق اللحمية المحبوبة جداً. ويحظى حليم حيدر أباد بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم. أما المسلمون في ولايتي كيرالا وتاميل نادو في الهند، فيفطرون على "نونبو كانجي"، وهو طبق يُحضر من اللحم والخضروات والعصيدة.

تعتبر وجبات الإفطار وعشاء رمضان التقليدي رائعة ومتقنة. إن تناول أطباق اللحوم الغنية، والبرياني الشهي، والحلويات التي لا تقاوم بعد يوم طويل من الامتناع عن الطعام قد يؤثر على جهازك الهضمي ويسبب انتفاخ المعدة. إليك بعض النصائح الصحية التي يجب عليك الالتزام بها:

لا تخلط الفواكه مع وجباتك: ابدأ إفطارك بالفواكه أو تناولها بعد الانتهاء من وجباتك. الفواكه عندما تمتزج بالمعادن والدهون والبروتينات الموجودة في الأطعمة الأخرى، يمكن أن تعيق عملية الهضم.

لا تخلط الجبن مع المكسرات والمأكولات البحرية مع اللحوم الأخرى: جسمك مبرمج لهضم شكل واحد مركز من البروتين في كل مرة. تناول أكثر من نوع قد يخلق تعقيدات في جهازك الهضمي.

تجنب الجمع بين الأطعمة الحمضية والأطعمة القائمة على الحليب: الحمض يسبب تخثر الحليب مما قد يزعج معدتك. كما أن تناول البروتينات والنشويات معاً ليس فكرة جيدة. إذا كنت تخطط لتناول وليمة مليئة باللحوم الخالية من الدهون، فحاول موازنتها ببعض الخضروات الطازجة.

تمهل: لا تتعجل في إنهاء طعامك. إذا استقبل جسمك الكثير من الطعام فجأة بعد حرمانه منه طوال اليوم، فقد يؤدي ذلك إلى عسر الهضم ومشاكل في المعدة. ابدأ ببعض الفواكه، والزبادي، والكثير من السوائل المنعشة مثل المشروبات الباردة أو العصائر، ثم انتقل لتناول طبقك الرئيسي بعد فترة. سيمنح هذا معدتك بعض الوقت للمعالجة ويضمن عملها بشكل صحيح. (المزيد: أطعمة صحية خلال رمضان)

إليك أفضل وصفاتنا الاحتفالية لتفطر بها. انطلق وقم بإعداد مائدة فاخرة!