علماء: النباتيون "أقل صحة ويتمتعون بجودة حياة أدنى من آكلي اللحوم"

خلصت دراسة مثيرة للجدل إلى أن النباتيين أقل صحة من آكلي اللحوم، على الرغم من أنهم يشربون كميات أقل من الكحول، ويدخنون أقل، ويمارسون نشاطاً بدنياً أكثر من نظرائهم الذين يتناولون اللحوم.

وجدت دراسة أجرتها جامعة غراتس الطبية في النمسا أن النظام الغذائي النباتي، الذي يتميز بانخفاض استهلاك الدهون المشبعة والكوليسترول بسبب ارتفاع تناول الفواكه والخضروات ومنتجات الحبوب الكاملة، يبدو أنه يحمل مخاطر متزايدة للإصابة بالسرطان والحساسية ومشاكل الصحة العقلية مثل الاكتئاب والقلق.

استخدمت الدراسة بيانات من مسح المقابلات الصحية النمساوي لفحص العادات الغذائية واختلافات نمط الحياة بين آكلي اللحوم والنباتيين.

تمت مطابقة الأشخاص البالغ عددهم 1320 وفقاً لأعمارهم وجنسهم ووضعهم الاجتماعي والاقتصادي، وشملت 330 نباتياً، و330 ممن يتناولون اللحوم ولكنهم يستهلكون الكثير من الفواكه والخضروات، و300 من الآكلين العاديين الذين يتناولون كميات أقل من اللحوم، و330 ممن يتبعون نظاماً غذائياً يعتمد بشكل أكبر على اللحوم.

ووجدت الدراسة أن النباتيين يستهلكون كميات أقل من الكحول ولديهم مؤشرات كتلة جسم أقل، لكنهم كانوا لا يزالون في حالة صحية بدنية وعقلية أسوأ بشكل عام.

كما وجد المؤلفون أن المشاركين الذين تناولوا كميات أقل من اللحوم كانت لديهم ممارسات صحية أضعف، مثل تجنب حضور مواعيد الأطباء للفحوصات الوقائية والتدابير مثل اللقاحات.

وخلصت الدراسة إلى: "أظهرت دراستنا أن البالغين النمساويين الذين يتبعون نظاماً غذائياً نباتياً هم أقل صحة (من حيث السرطان والحساسية واضطرابات الصحة العقلية)، ويتمتعون بجودة حياة أدنى، كما يحتاجون إلى مزيد من العلاج الطبي".

وقد دافع مؤلفو الدراسة بالفعل عن بحثهم ضد الادعاءات بأن عملهم ليس سوى إعلان لصناعة اللحوم.

وقالت منسقة الدراسة وعالمة الأوبئة ناتالي بوركيرت لصحيفة "أوستريان تايمز": "لقد نأينا بأنفسنا بالفعل عن هذا الادعاء لأنه تفسير غير صحيح لبياناتنا.

"لقد وجدنا أن النباتيين يعانون أكثر من حالات معينة مثل الربو والسرطان والأمراض العقلية مقارنة بالأشخاص الذين يتناولون اللحوم أيضاً، لكننا لا نستطيع تحديد السبب والنتيجة.

"هناك حاجة إلى إجراء مزيد من الدراسات قبل أن يمكن الإجابة على هذا السؤال".