صورة تعبيرية. يجب أن تشكل السكريات المضافة في الأطعمة أقل من 10 بالمائة من السعرات الحرارية اليومية، وفقاً للإرشادات الغذائية الحكومية الأمريكية الصادرة يوم الخميس، والتي حثت لأول مرة على وضع حدود محددة للحلويات. كما يجب أن تشكل الدهون المشبعة أقل من 10 بالمائة من المدخول الغذائي اليومي، وفقاً للإرشادات.
أفادت الإرشادات الغذائية الحكومية الأمريكية الصادرة يوم الخميس، والتي حثت لأول مرة على وضع حدود محددة للحلويات، بأن السكريات المضافة في الأطعمة يجب أن تشكل أقل من 10 بالمائة من السعرات الحرارية اليومية.
كما يجب أن تشكل الدهون المشبعة أقل من 10 بالمائة من المدخول الغذائي اليومي، وفقاً للإرشادات التي تصدر كل خمس سنوات عن وزارة الزراعة الأمريكية ووزارة الصحة والخدمات الإنسانية.
وقد أشادت بعض مجموعات المستهلكين بهذه الإرشادات باعتبارها خطوة مهمة إلى الأمام في بلد يعاني فيه أكثر من ثلث البالغين - أو ما يقرب من 79 مليون شخص - من السمنة.
تأتي هذه الإرشادات في أعقاب توصيات لجنة استشارية في فبراير من العام الماضي، والتي حثت على تقليل استهلاك اللحوم الحمراء، لكنها كانت أيضاً أقل قلقاً بشأن تناول الكوليسترول مقارنة بالسنوات الماضية.
لم تعد الإرشادات الغذائية للفترة 2015-2020 تتضمن نصيحة بالحد من الكوليسترول الموجود في البيض ضمن "توصياتها الرئيسية"، والتي تحث الآن الناس على استهلاك "أقل قدر ممكن من الكوليسترول الغذائي مع اتباع نمط أكل صحي".
وتشير الإرشادات إلى أن تناول كميات أقل من اللحوم الحمراء يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية، فضلاً عن انخفاض خطر الإصابة بالسمنة والسكري من النوع الثاني وبعض أنواع السرطان.
كما توصي الإرشادات بنمط حياة صحي يتضمن ممارسة التمارين الرياضية بانتظام ونظاماً غذائياً يعتمد على الخضروات والحبوب الكاملة.
وقال مايكل جاكوبسون، رئيس مركز العلوم في المصلحة العامة غير الربحي: "النصائح المقدمة في الإرشادات الغذائية للأمريكيين لعام 2015 سليمة ومعقولة وتستند إلى أسس علمية".
