صناع النحاس التونسيون يضفون بريقاً جديداً على أواني رمضان

أ ف ب | تونس

صحيفة ديلي تريبيون - www.newsofbahrain.com

عشية شهر رمضان، يعيش صانع النحاس التونسي الشاذلي مغراوي حالة من النشاط المحموم، حيث يضفي بمهارة بريقاً جديداً على أواني الطهي المفضلة لدى العائلات قبل بدء الشهر الفضيل.

من قدور الكسكسي إلى أطقم الشاي المحبوبة، تحصل الأواني المعدنية على صقل احترافي من الحرفي البالغ من العمر 69 عاماً، والذي يعمل بمفرده في ورشته بالمدينة القديمة في تونس.

ونظراً للزحام الشديد قبل رمضان، يضطر للاعتذار بلطف للزبائن عن عدم قدرته على العمل بشكل أسرع: "لا أستطيع القيام بذلك، فما زال لدي طلبات أخرى، وكما ترون، أنا أعمل بمفردي".

يقوم مغراوي بفرك الأواني واستخدام طريقة تُعرف بـ "القصدير بالغمس الساخن"، حيث يغطي النحاس بطبقة رقيقة من القصدير لمنع تأكسد المعدن، وهي عملية تجعل الأواني تلمع كأنها جديدة.

وبينما يقوم بإعادة تأهيل قطعة قديمة ثمينة، يقوم بتهوية نار الفرن التي تسخن قدراً بداخلها القطعة، قبل أن يقوم بفركها وغمرها في دلو كبير من الماء.

يقول مغراوي إنه فخور بكونه من بين القلائل الذين لا يزالون يمارسون هذه الحرفة العريقة في المدينة القديمة بشمال أفريقيا: "إنه تقليد موجود منذ قرون ولا يزال حياً".

غالباً ما تتلقى النساء التونسيات هدايا من النحاس أو النحاس الأبيض عند زواجهن، أو يرثن هذه الأواني من أمهاتهن. وتجلب الكثيرات إرثهن المحبوب إلى مغراوي لحمايته لفترة أطول. تقول سناء بوخريس، 49 عاماً، وهي محاسبة: "أشعر بشعور خاص عندما أستخدم قدري اللامع خلال شهر رمضان".

"هذا التقليد يذكرني بالأوقات الجميلة في طفولتي، عندما كانت والدتي تستعد للشهر الفضيل.

هناك بركة في هذه الأشياء التي ورثتها عن أمي".

تشقق الجلد

قالت دليلة بوبكر، وهي ربة منزل، إنها لم تستطع تحمل تكلفة صقل سوى قدرين فقط لرمضان هذا العام، في ظل معاناة الأسر في جميع أنحاء تونس من التضخم وارتفاع معدلات البطالة.

تنهدت بوبكر قائلة: "أصبح كل شيء باهظ الثمن للغاية"، حيث تتراوح تكلفة صقل القطعة الواحدة الآن بين 20 و200 دينار (6-65 دولاراً)، اعتماداً على حجم القطعة وشكلها. ويقول عبد الجليل العياري، الذي عمل صانعاً للنحاس في المدينة العتيقة لمدة 48 عاماً من أصل 60 عاماً من عمره، إن فترة ما قبل رمضان تكون مكثفة كل عام.

وأضاف: "يستعد الناس لمعالجة أوانيهم قبل رمضان لتبدو في أبهى صورة طوال الشهر، حتى يبدو المطبخ جميلاً وتستمتع النساء بأوانيهن". كما تشهد التجارة رواجاً في القطع القديمة الجميلة في سوق النحاس، حيث تبيع حوالي 50 ورشة ماكينات صنع القهوة وأباريق الشاي ومباخر البخور والأكواب الصغيرة التي تم تجديدها.

وقال مبروك رمضان، الذي يمتلك في سن الثانية والثمانين ثلاثة متاجر في السوق بقلب المدينة العتيقة، إن الطلب مرتفع جداً لدرجة "أننا لم نعد نقبل طلبات جديدة".

يقول العياري إنه تعلم المهنة من والده وبدأ العمل قبل أن يبلغ سن المراهقة، لكنه يشعر بالقلق الآن من أن القليل من الشباب يرغبون في السير على خطاه.

واتفق معه مغراوي، الذي اشترى ورشته قبل 20 عاماً من شخص ورثها ولم يرغب في الاحتفاظ بها.

وقال: "كل وفاة بين زملائي هي خسارة لهذه المهنة وخطوة نحو اختفائها". مد مغراوي كفيه، حيث كان الجلد متشققاً ومسوداً بسبب مهنته، وقال: "هذا الجيل يريد وظيفة سهلة ولا يحب أن يمتلك هذا".