دفع رائد أعمال ياباني في مجال السوشي مبلغاً قياسياً قدره 3.2 مليون دولار مقابل سمكة تونة زرقاء الزعانف عملاقة يوم الاثنين في مزاد سنوي مرموق بمناسبة العام الجديد في سوق الأسماك الرئيسي بطوكيو، محطماً بذلك الرقم القياسي السابق.
أ ف ب | طوكيو
دفع رائد أعمال ياباني في مجال السوشي مبلغاً قياسياً قدره 3.2 مليون دولار مقابل سمكة تونة زرقاء الزعانف عملاقة يوم الاثنين في مزاد سنوي مرموق بمناسبة العام الجديد في سوق الأسماك الرئيسي بطوكيو، محطماً بذلك الرقم القياسي السابق.
استغل ديف غيرشمان، من فريق مصايد الأسماك الدولية في مؤسسة «بيو تشاريتابل تراستس»، أنباء المزاد للتأكيد على أن مخزونات التونة زرقاء الزعانف في المحيط الهادئ تتحسن بعد أن كانت «على وشك الانهيار».
ودفعت سلسلة مطاعم السوشي المملوكة لكيوشي كيمورا، الذي يطلق على نفسه لقب «ملك التونة»، أعلى سعر مقابل السمكة التي يبلغ وزنها 243 كيلوغراماً (536 رطلاً) والتي تم صيدها قبالة الساحل الشمالي لليابان.
وقال كيمورا بعد المزاد الذي أقيم قبل الفجر في سوق الأسماك الرئيسي بطوكيو: «كنت أعتقد أننا سنتمكن من الشراء بسعر أرخص قليلاً، لكن السعر ارتفع قبل أن تدرك ذلك».
وأضاف للصحفيين: «لقد فوجئت بالسعر... آمل أن يشعر أكبر عدد ممكن من الناس بالحيوية من خلال تناول التونة الميمونة».
بلغ سعر السمكة 510.3 مليون ين في مزاد العام الجديد، وهو الأعلى منذ بدء جمع البيانات المقارنة في عام 1999.
وكان الرقم القياسي السابق 333.6 مليون ين لسمكة تونة زرقاء الزعانف تزن 278 كيلوغراماً في عام 2019، وذلك بعد انتقال سوق الأسماك من منطقة تسوكيجي التقليدية في وسط طوكيو إلى منشأة أكثر حداثة.
دفع صاحب أعلى عرض في العام الماضي 207 مليون ين مقابل سمكة تونة زرقاء الزعانف تزن 276 كيلوغراماً. وبعد فترة وجيزة من مزاد هذا العام، تم تقطيع التونة وتحويلها إلى سوشي، حيث بيعت القطعة الواحدة بحوالي 500 ين (3 دولارات).
وقالت مينامي سوغياما، البالغة من العمر 19 عاماً، لوكالة فرانس برس من طاولة في أحد مطاعم كيمورا في تسوكيجي: «أشعر أنني بدأت العام بطريقة جيدة بعد تناول شيء ميمون كهذا في بداية العام».
واتفق معها الزبون كيوشي نيشيمورا، قائلاً: «حتى بدون غمسها في صلصة الصويا، هناك حلاوة. والغنى، والقوام... إنه يجعلك تشعر بالسعادة فقط»، كما قال الكاهن الشنتوي البالغ من العمر 40 عاماً.
خلال جائحة كوفيد-19، لم تحقق أسماك التونة في العام الجديد سوى جزء بسيط من أسعارها المرتفعة المعتادة مع تقليص المطاعم لعملياتها.
وقال غيرشمان في بيان عبر البريد الإلكتروني إن خطة التعافي لعام 2017 «تؤتي ثمارها، وإذا اتخذ صناع القرار مزيداً من الإجراءات في عام 2026، فسيكون مستقبل التونة زرقاء الزعانف في المحيط الهادئ مشرقاً».
وأضاف: «هذا العام، يجب على مديري مصايد الأسماك من اليابان والولايات المتحدة وكوريا ودول أخرى من جميع أنحاء المحيط الهادئ التي تستهدف التونة زرقاء الزعانف الاتفاق على خطة إدارة طويلة الأجل ومستدامة من شأنها ترسيخ وجود مجموعة صحية وضمان ألا يواجه هذا النوع مرة أخرى الصيد الجائر الذي حدث في الماضي».
