نصائح لتوفير الوقت والجهد في المطبخ خلال شهر رمضان

استمتع بأشهى المأكولات في البحرين بقلم تانيا ريبيلو

بعد يوم طويل من الصيام، من المتوقع أن تنخفض مستويات طاقتك. قد تكون فكرة الاضطرار إلى تحضير وجبتي الإفطار والسحور يومياً أمراً شاقاً للبعض. إذا كانت لديك عائلة كبيرة وغالباً ما تكون مضغوطاً بالوقت، أو إذا كنت تعيش بمفردك ولكنك مشغول، فدائماً ما يراودك ذلك التمني بأن تجد وجبتي الإفطار والسحور جاهزتين على مائدة الطعام يومياً بشكل سحري. التخطيط السليم والأفكار الذكية وتجهيز الوجبات مسبقاً يمكن أن يساعد بشكل كبير. إليك بعض الطرق لجعل هذه الترتيبات في غاية السهولة!

جهّز الوجبات قدر الإمكان

لا يجب أن يكون تحضير الوجبات أمراً مملاً. غالباً ما يخبرك الشخص الذي يجهز وجباته مسبقاً بمدى الوقت والمال والموارد التي يوفرها خلال الشهر. هذا لا يعني أنه لا يمكنك تغيير الأمور أو طلب الطعام الجاهز. يمكننا القول بثقة أنه لا يوجد نقص في الطعام في البحرين. وبالتالي، بينما قد تميل إلى الشراء بكميات كبيرة، حاول قصر ذلك على المواد غير القابلة للتلف فقط. تسوق بذكاء ووفر.

اقضِ وقتاً أقل في التسوق

أعد قائمة بالمواد التي ستحتاجها أسبوعياً وشهرياً. يمكن شراء بعض المواد مثل الخضروات والخبز والحليب الطازج واللحوم مرة واحدة في الأسبوع، بينما يمكن شراء مواد مثل الزيت والأطعمة المجمدة والحبوب والسكر مرة واحدة في الشهر. إن إعداد قائمة بالمواد التي ستحتاجها للأسبوع هو الخطوة الأولى نحو رحلة تسوق مثمرة. وقت أقل في التسوق يعني وقتاً أكثر لتحضير الوجبات.

اجعل العائلة تشارك

إذا كنت تعيش مع عائلتك، اجعلهم يشاركون في تحضير الوجبات. فكر في هذا كتجربة لتعزيز الروابط الأسرية. حضروا السمبوسة ولفائف السبرينغ رول والبيتزا معاً. اخبزوا الكعك والبسكويت والكنافة. الطبخ نشاط ممتع إذا جعلته كذلك. دع البالغين يأخذون يوماً لتحضير طبق من اختيارهم للعائلة. شجعوا بعضكم البعض عند المشاركة.

نظم نشاطاً يعتمد على الوقت أو ألعاباً مثل "من يستطيع تحضير أكبر عدد من السمبوسة في خمس دقائق". إشراك العائلة يمكن أن يخفف من عبء تحضير الطعام ويقلل من الملل.

الأطعمة المجمدة والجاهزة للطهي هي صديقتك

عندما تتصفح قسم المجمدات في السوبر ماركت، ستجد غالباً أطعمة جاهزة للطهي مثل السمبوسة، وشرائح الدجاج، والكباب، والسمك المغطى بالبقسماط، والبرغر، والبيتزا، ولفائف السبرينغ رول المعبأة في صناديق.

إن الاحتفاظ ببعض هذه الأطعمة فكرة رائعة لأنها تساعد في إضافة طبق آخر إلى مائدتك. عند الحاجة، ببساطة قم بقليها في زيت غزير أو في المقلاة حتى تنضج. يمكنك أيضاً صنع هذه الأطعمة في المنزل. حضر السمبوسة ولفائف السبرينغ رول، وتبّل الدجاج أو السمك بمعجون التوابل وحضر الكباب.

ضع هذه الأطعمة في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق. يمكن تحضير البرغر وقطع الدجاج (ناجتس) في المنزل أيضاً. خزن أقراص البرغر في صندوق محكم الإغلاق. ضع قطعاً من ورق الزبدة بين أقراص البرغر. هذه حيلة صحية للأطفال الذين يحبون الوجبات السريعة.

اصنع حصة إضافية

لم يشتكِ أحد قط من وجود طعام إضافي. وجبة إضافية يتم تخزينها بعناية وتكون جاهزة للاستهلاك في اليوم التالي يمكن أن تمنحك استراحة من التواجد في المطبخ. يمكنك أيضاً استخدام هذا الوقت لتحضير سلطة فواكه سريعة أو عصير طازج لمرافقة وجبتك.

يمكن أن تكون الحصة الإضافية من الطعام فكرة جيدة لنوبات الجوع غير المتوقعة أثناء الليل. يمكن تخزين الطعام في الثلاجة أو المجمد. الحصص الإضافية من الأرز والمعكرونة والحساء تتجمد بشكل مثالي، وعندما تكون مستعداً للأكل، ببساطة قم بتسخينها على نار هادئة. يمكن تبريد المرق الإضافي، والدجاج أو اللحم المشوي، والخضروات في حاويات محكمة الإغلاق.

اختر وجبات سهلة التحضير

خلال أيام الأسبوع، تتطلب الجداول المزدحمة وجبات سريعة وسهلة التحضير. قدر الإمكان، قم بتضمين أصناف تستغرق وقتاً أقل في التحضير والطهي كجزء من خطة وجباتك. هل تتذكر تلك السمبوسة ولفائف السبرينغ رول والبيتزا المجمدة التي تحدثنا عنها سابقاً؟

استفد منها إلى أقصى حد. تشمل بعض الوجبات السريعة المعكرونة، التي يمكن تحضيرها في غضون 20 دقيقة. يمكن تحضير الدجاج أو السمك المشوي مع الخضروات بأقل قدر من الجهد. تعتبر القلي السريع (ستير-فراي) ووصفات النودلز الآسيوية خيارات رائعة أيضاً.

احتفظ بالوجبات المتقنة لعطلات نهاية الأسبوع

عطلات نهاية الأسبوع أكثر استرخاءً. إنه وقت جيد لتجربة وصفات متقنة إذا كنت لا تنوي الخروج لتناول الطعام. من يستطيع مقاومة المجبوس اللذيذ أو البرياني أو اللازانيا؟ العقل المسترخي والجسم المتمتع بالراحة يمكن أن يعززا مستويات الطاقة فوراً حتى لو كنت صائماً.

التتبيل للنكهة والراحة

السر وراء تلك النكهات القوية التي تجدها في المطاعم هو التتبيل. التتبيل هو عملية نقع الطعام في تتبيلة. غالباً ما يتم تحضير التتبيلات بالأعشاب والتوابل والزبادي والليمون أو الخل، مما يطور نكهات رائعة تنعكس على الطعام. شيش طاووق، دجاج تندوري، تكا اللحم/الدجاج، الريش أو قطع لحم الضأن، ساتاي الدجاج هي بعض الأصناف التي تصبح لذيذة جداً عند تتبيلها.

مكونات متعددة الاستخدامات للتنوع

يمكن استخدام بعض المكونات بطرق مختلفة عديدة. حضر هذه المكونات بكميات أكبر لاستخدامها في مجموعة متنوعة من الوصفات. يمكن تحويل الحمص إلى حمص كريمي. يمكن أيضاً إضافته إلى السلطات، أو تغطيته بالتوابل وتناوله كوجبة خفيفة. اطبخ الحمص وضعه في الثلاجة لسهولة الوصول إليه. الأرز مكون آخر متعدد الاستخدامات.

يمكن استخدام الأرز المسلوق الإضافي لتحضير ألذ أرز مقلي أو بودينغ أرز شهي. يمكن خبز الدجاج أو شويه وإضافته إلى سلطة، أو تقديمه مع الأرز. يمكن أيضاً تقطيعه إلى شرائح أو مكعبات وتحضيره كشطيرة.