تكتظ المساجد وشوارع الأسواق بالحشود المسائية التي تغريها رائحة الحلويات القطرية وأطباق الأرز الدسمة، حيث يفطر أكثر من نصف مليار مؤمن في جميع أنحاء جنوب آسيا.
وكالات | كراتشي
ذا ديلي تريبيون - www.newsofbahrain.com
تكتظ المساجد وشوارع الأسواق بالحشود المسائية التي تغريها رائحة الحلويات القطرية وأطباق الأرز الدسمة، حيث يفطر أكثر من نصف مليار مؤمن في جميع أنحاء جنوب آسيا. يُنظر إلى الصيام على أنه صراع روحي ضد إغراءات الملذات الدنيوية، ولكن بالنسبة لوجبة "الإفطار" الليلية، تجمع الوجبات الاحتفالية العائلات معاً وتكون هناك أنشطة اجتماعية مكثفة.
يُعد سوق تشوك بازار الذي يعود تاريخه لقرون في بنغلاديش مركزاً تقليدياً للقاءات المسائية خلال شهر رمضان، حيث توجد مئات من أكشاك الطعام المؤقتة التي تبيع اللحوم المشوية والأطباق التقليدية. عادت حشود ضخمة إلى الحي هذا العام لأول مرة منذ أن أدت جائحة فيروس كورونا إلى توقف التجمعات العامة الكبيرة.
قال رمضان علي، الذي يبيع طيور السمان المشوية في السوق منذ حوالي أربعة عقود: "أنا سعيد جداً برؤية الناس هنا. لقد كانت السنتان الماضيتان مؤلمتين". كانت الأطباق التقليدية من الباكورا وحساء العدس معروضة إلى جانب أطعمة أكثر غرابة، مثل الكباب المصنوع من لحم أعضاء الثور التناسلية ومخ الماعز المقلي الشهير الذي يُقدم لمرافقة اللحوم المشوية والخضروات.
قال رجل الأعمال محمد أشرف الدين: "كان من الرائع المجيء إلى هنا مرة أخرى. بدون أصناف الإفطار في تشوك بازار، أشعر أن رمضان ليس مكتملاً". كما يستمتع المؤمنون في باكستان بفرصة الإفطار مرة أخرى في صحبة الآخرين بعيداً عن قيود كوفيد، حيث رفعت الحكومة القيود المفروضة على التجمعات العامة قبل أسابيع.
أُضيئت المساجد بالفوانيس وتضج الأسواق المجاورة بالحركة حيث تتوقف الحشود لشراء المعجنات الحلوة المقلية وتخزين الوجبات لتوزيعها على الفقراء. وفي الهند، تتدفق الحشود إلى الأكشاك التي تصطف في شارع يقع في ظل مسجد جاما المتألق في نيودلهي، وهو أحد أكبر دور العبادة في البلاد، حيث يتناولون التمور المجعدة والكعك الحلو الموسمي المخبوز بنكهات جوز الهند أو الكرز.
تجري تجمعات مسائية أكثر هدوءاً في أفغانستان، حيث لا يزال الناس يواجهون أزمة إنسانية حادة في أعقاب انسحاب الولايات المتحدة العام الماضي وعودة طالبان إلى السلطة. الطبق المحلي الأكثر شعبية للإفطار هو "كابولي بولاو" - أرز مرشوش بالزعفران ومخلوط بالفواكه المجففة، وخاصة الزبيب الأسود.
كما تستمتع العائلات بالمخللات الحارة الخاصة والزلابية - وهي كرات غنية بالسعرات الحرارية من العجين المقلي المنقوع في شراب السكر - خلال وجباتهم المسائية بعد كسر صيامهم من الفجر حتى الغسق. قال شاه بودين، أحد سكان كابول، في عطلة نهاية الأسبوع: "لأول مرة أرى أن أسعار المواد الغذائية قد ارتفعت كثيراً في رمضان".
بائع يبيع الزلابية ينتظر الزبائن في قندهار
أشخاص يشترون الطعام في سوق في دكا
متطوعون يوزعون أطباق الطعام في لاهور
