بكين: حددت دراسة حديثة ثلاثة مركبات طبيعية غير معروفة سابقاً في القهوة المحمصة قد تساعد في التحكم بمستويات السكر في الدم، مما قد يتفوق على أحد الأدوية الشائعة المستخدمة لعلاج مرض السكري من النوع الثاني.
بكين: حددت دراسة حديثة ثلاثة مركبات طبيعية غير معروفة سابقاً في القهوة المحمصة قد تساعد في التحكم بمستويات السكر في الدم، مما قد يتفوق على أحد الأدوية الشائعة المستخدمة لعلاج مرض السكري من النوع الثاني.
نُشرت الدراسة في دورية Beverage Plant Research وأجراها باحثون في معهد كونمينغ لعلم النبات التابع للأكاديمية الصينية للعلوم، ووجدت أن المركبات - التي سُميت "كافالدهيدات أ، ب، و ج" (Cavaldehydes A, B, and C) - تثبط بقوة إنزيم ألفا-جلوكوزيداز، المسؤول عن تكسير الكربوهيدرات إلى سكريات يمتصها مجرى الدم. ويؤدي تثبيط هذا الإنزيم إلى إبطاء امتصاص الجلوكوز بعد الوجبات، مما يساعد في منع الارتفاع الحاد في مستويات السكر في الدم.
أظهرت الاختبارات المعملية أن المركبات الثلاثة تمتلك نشاطاً تثبيطياً أعلى من عقار "أكاربوز"، وهو دواء شائع الاستخدام لعلاج السكري، بقيم بلغت 45 و24 و17 ميكرومول على التوالي. وعلى الرغم من الاختلافات في روابط الأحماض الدهنية الخاصة بها، أظهرت المركبات الثلاثة خصائص مماثلة في تثبيط الإنزيم.
استخدم فريق البحث تقنيات تحليلية متقدمة للكشف عن هذه المركبات النادرة، وطوروا طريقة اختبار أسرع وصديقة للبيئة تقلل من استخدام المذيبات الكيميائية أثناء تحليل الأطعمة المعقدة مثل القهوة.
سلط الباحثون الضوء على إمكانية تطوير أغذية وظيفية أو مكملات غذائية قائمة على القهوة تهدف إلى دعم التحكم في مستويات السكر في الدم. ومع ذلك، حذروا من أن النتائج تقتصر على الاختبارات المعملية وتتطلب مزيداً من الدراسات على الكائنات الحية والبشر للتأكد من سلامتها وفعاليتها السريرية.
كما أشارت الدراسة إلى أن المنهجية المستخدمة يمكن تطبيقها على أطعمة معقدة أخرى، مما يفتح فرصاً لاكتشاف مركبات طبيعية جديدة ذات فوائد صحية محتملة في مجالات مثل مرض السكري، والحالات العصبية، والالتهابات.
