قد يكون القهوة حمضية بعض الشيء، لكن لها تأثير محفز بسبب الكافيين الموجود فيها. وعلى الرغم من أننا قد نعتقد أن إيطاليا هي الدولة الأكثر إنتاجاً للقهوة، إلا أن المفارقة هي أن البرازيل وفيتنام هما أكبر منتجين في العالم. وبينما قد نكون الأكثر دراية بـ "الكابتشينو" التقليدي، نقدم لكم 8 من أكثر أنواع القهوة شعبية في العالم.
قد تكون القهوة حمضية بعض الشيء، لكن لها تأثير محفز بسبب الكافيين الموجود فيها. وعلى الرغم من أننا قد نعتقد أن إيطاليا هي الدولة الأكثر إنتاجاً للقهوة، إلا أن المفارقة هي أن البرازيل وفيتنام هما أكبر منتجين في العالم. وبينما قد نكون الأكثر دراية بـ "الكابتشينو" التقليدي، نقدم لكم 8 من أكثر أنواع القهوة شعبية في العالم.
القهوة الهندية الجنوبية
يتم تحضير القهوة المفلترة على الطريقة الهندية الجنوبية في وعاء تقطير معدني يشبه كوبين أسطوانيين، أحدهما يحتوي على قاع مثقوب يوضع داخل الكوب الآخر، مما يترك مساحة كافية في الأسفل لاستقبال القهوة المقطرة.
طريقة التقديم: يتم خلط مستخلص القهوة مع الحليب المغلي والسكر حسب الرغبة للاستمتاع بهذه القهوة المميزة التي نشأت في جنوب الهند.
القهوة الفيتنامية
القهوة الفيتنامية المقطرة هي قهوة قوية تُحضر ببساطة في مرشح صغير. توضع القهوة في المرشح مع الماء الساخن حيث تقطر في الكوب الموضوع بالأسفل. الجهاز المستخدم لصنع القهوة الفيتنامية مشابه لذلك المستخدم في صنع القهوة الهندية الجنوبية.
طريقة التقديم: تُشرب القهوة عادةً سوداء مع الحليب المكثف. ومع ذلك، فإن مذاقها جيد بنفس القدر إذا أضفت إليها الحليب حسب اختيارك.
الإسبريسو
الإسبريسو هي قهوة سوداء قوية تُصنع عن طريق دفع البخار عبر حبوب القهوة المحمصة الداكنة تحت ضغط عالٍ في ماكينة الإسبريسو. الإسبريسو المحضرة بشكل مثالي سيكون لها طبقة سميكة من الكريمة (الرغوة) الذهبية البنية على السطح. إذا كانت الكريمة جيدة، فإن السكر الذي تضيفه سيطفو على السطح لبضع ثوانٍ قبل أن يغوص ببطء إلى القاع.
طريقة التقديم: يجب تناول الإسبريسو إما بمفردها أو مع ملعقة صغيرة من السكر. تناولها "قصيرة" يعني أنها تحتوي على كمية أقل من الماء وبالتالي تكون أكثر تركيزاً، وعلى العكس من ذلك، فإن "الطويلة" تستخدم كمية أكبر من الماء ولا يكون مذاقها قوياً جداً.
القهوة التركية
القهوة التركية هي قهوة قوية وذات نكهة غنية جداً. يتم تحضيرها في "الركوة"، وهي وعاء صغير يتسع لحصة أو حصتين. تقليدياً، كان يتم وضع الوعاء في الرمال الساخنة في منطقة البحر الأبيض المتوسط للطهي.
طريقة التقديم: يُفضل تناول القهوة التركية سوداء، ولكن يمكنك أيضاً إضافة الحليب كخيار إضافي.
الأمريكانو
الأمريكانو هي جرعة واحدة من الإسبريسو مضاف إليها كوب من الماء الساخن. تناولها مثلجة في يوم حار يمكن أن يكون متعة حقيقية.
طريقة التقديم: يحب الكثيرون شربها كما يشربون قهوتهم المقطرة العادية، مع الحليب و/أو السكر، لكن الخبراء يقترحون تقليل الحليب إلى أدنى حد للحصول على أكبر قدر من نكهة الإسبريسو.
الكابتشينو
أصبح مشروب القهوة الشهير هذا عنصراً أساسياً تقدمه حتى أكثر مقاهي الزاوية شيوعاً. الكابتشينو الحقيقي هو مزيج من أجزاء متساوية من الإسبريسو والحليب المبخر ورغوة الحليب. هذا المشروب الفاخر، إذا تم تحضيره بشكل صحيح، يمكن أن يعمل كحلوى بفضل نكهاته المعقدة وغناه.
طريقة التقديم: من الشائع رش رغوة الكابتشينو بقليل من مسحوق الكاكاو غير المحلى أو الشوكولاتة الداكنة المبشورة.
كافيه لاتيه
كافيه لاتيه هو جرعة واحدة من الإسبريسو مع ثلاثة أجزاء من الحليب المبخر.
طريقة التقديم: أضف السكر إلى اللاتيه حسب الرغبة واستمتع به مع البسكويت أو كعكة إسفنجية.
كافيه موكا
هذا المشروب عبارة عن كابتشينو أو كافيه لاتيه مضاف إليه شراب الشوكولاتة أو مسحوقها.
طريقة التقديم: يمكنك تزيينها بمسحوق الكاكاو أو الشوكولاتة المبشورة. كما يمكن تزيينها بالكريمة المخفوقة.
