ساليرو - وجهتك لأرقى المأكولات الإسبانية الأصيلة وعروض الفلامنكو الحية في البحرين

تي دي تي | المنامة

صحيفة ديلي تريبيون - www.newsofbahrain.com

بقلم: تانيا ريبيلو

تعد وجبات الغداء العائلية يوم السبت تقليداً راسخاً في البحرين. وغالباً ما تجد الناس يقضون أوقاتاً ممتعة مع عائلاتهم وأصدقائهم على مائدة غداء فاخرة في المطاعم.

لقد بذلت العديد من المطاعم جهوداً إضافية لخلق أجواء جميلة وقوائم طعام مناسبة للمشاركة. وأحد هذه المطاعم هو "ساليرو".

يقع "ساليرو" في زاوية مريحة من فندق ويستن سيتي سنتر البحرين، وهو موطن لأرقى المأكولات الإسبانية الأصيلة وعروض الفلامنكو الحية في البحرين.

زارت صحيفة "ديلي تريبيون" هذا المطعم الفني الذي يملكه الشيف جوردي باتالير لتجربة بوفيه الغداء الإسباني "فيرموت أ تو سالود" (Vermut A Tu Salud)، والذي تميز بمجموعة من نكهات فريدة ابتكرها بعناية الشيف سيرجيو بوريغو وفريقه المتمرس.

بمجرد دخولك إلى "ساليرو"، ستلاحظ على الفور الإضاءة الخافتة والديكور العصري الرائع الذي يبعث على الاسترخاء ويهيئ ذهنك لتجربة إسبانية لذيذة.

يضيف طاقم العمل الإسباني، من مستقبلي الضيوف إلى النادلين، لمسة خاصة على التجربة بأكملها. لقد جلسنا على طاولة بجوار عازف جيتار الفلامنكو الذي عزف مقطوعات موسيقية حماسية، بينما كانت راقصة الفلامنكو تؤدي حركات مذهلة ببراعة على أنغام الموسيقى.

احتوى عرض الطعام على مجموعة واسعة من المقبلات الباردة (التاباس). تمثل التاباس حصصاً من الطعام تقدم في أطباق صغيرة مخصصة للمشاركة. ما لفت انتباهنا هو الأواني الصغيرة اللطيفة التي قُدم فيها كل صنف.

جمعنا بعضاً من أطباق التاباس الباردة واستمتعنا بها على طاولتنا. كان "بيض محشو بالسريمي" (بيض محشو بكراب) هو أول ما تذوقته؛ كان الحشو خفيفاً وكريمياً ولذيذاً للغاية، حيث كانت نكهة الكراب واضحة دون أن تطغى على صفار البيض.

أضافت رشة الفلفل الأسود المطحون طازجاً والكرفس المفروم توازناً رائعاً للنكهات. ثم تذوقت "جبن الماعز مع البصل المكرمل"، حيث امتزجت حموضة جبن الماعز بشكل مثالي مع البصل المكرمل الذهبي.

كما وجدنا سلطة البطاطس مع التونة والأعشاب متوازنة بشكل جيد من حيث النكهة والتوابل.

وقد قُدمت مع أصابع خبز صغيرة لطيفة تشبه الخبز الفرنسي المصغر.

كانت هناك مقبلات باردة أخرى شهية مثل الزيتون المتبل، وبلح البحر المتبل بخل التتبيل، والجازباتشو، وغيرها الكثير.

كانت مشروبات السانجريا والفيرموت المبردة هي المشروبات المثالية للاستمتاع بهذه الوجبة.

كما توفرت عصائر طازجة كخيارات غير كحولية. وبينما كنا نستمتع بالمقبلات الباردة، أحضر النوادل الودودون سلسلة من المقبلات الساخنة إلى طاولتنا.

وقد شرحوا كل طبق لجميع الضيوف الحاضرين في ذلك اليوم، وهو ما وجدته أمراً تعليمياً ومفيداً.

تكونت المقبلات الساخنة من "باتاتاس برافاس"، أي البطاطس الحارة.

كان هذا الطبق المفضل لدى الجميع على الطاولة، حيث احتوى على مزيج توابل لذيذ على بطاطس مطبوخة بشكل مثالي.

تم تزيين البطاطس الحارة بصلصتين؛ صلصة الثوم (أيولي) وصلصة "برافاس" الحارة التي أضافت لمسة لاذعة.

وفي سلة سلكية، قُدمت حلقات الحبار المقلية المقرمشة التي تميزت بنكهة البابريكا الواضحة، وأضافت قطرات الليمون نكهة خفيفة ومنعشة للحبار المقلي.

بعد ذلك، جاء دور "بيض بينيديكت مع التورتيا". يجب أن أشير إلى أننا بدأنا نشعر بالشبع بحلول ذلك الوقت، لكن كل طبق قُدم لنا كان مغرياً جداً للحواس، لذا جربناه. دعونا نتحدث عن بيض بينيديكت مع التورتيا؛ هذه ليست التورتيا التي نعرفها جميعاً.

التورتيا، كما تُنطق، هي عجة تُحضر بالبطاطس والبيض.

ومن ابتكارات الشيف المثيرة للاهتمام "هامبورغويسا دي تشوريزو دي بولو"، وهي عبارة عن نقانق دجاج إسبانية مقدمة على شكل برجر، وكانت غنية بالنكهة.

بمجرد انتهائنا من كل هذه اللقيمات اللذيذة، كانت الباييلا التي أعدها الشيف طازجة، ساخنة وجاهزة للاستمتاع بها. جربنا النسخة غير النباتية.

كان الأرز مطبوخاً بشكل مثالي مع الدجاج والمأكولات البحرية. وقُدم الهليون المقرمش بجانب الباييلا، مما أضاف لمسة منعشة للطبق.

كنا سنطلب المزيد، لكننا كنا ندخر مساحة للحلوى. في قسم الحلويات، كانت هناك تشوروز مع صلصة الشوكولاتة، وبروفيترول محشو بكريمة الفانيليا، وبراونيز، وميل فوي، وفلان جميل. كما كان هناك كعكة شوكولاتة شاهقة من عشر طبقات.

يقوم طهاة المعجنات في الفندق بعمل رائع في إعداد وتقديم الحلويات اللذيذة. كانت التشوروز لا تقاوم، وربما فقدت عد ما تناولته منها. كانت البروفيترول محشوة بكريمة الفانيليا اللذيذة ومغموسة في الشوكولاتة البيضاء.

كانت لذيذة للغاية. ما نقدره في قائمة طعام "ساليرو" هو أن كل طبق يُحضر باحترام كبير لنكهة المكون الرئيسي مع الحفاظ على النكهات الإسبانية الأصيلة. الموسيقى الحية والأداء المبهج، والوجبة الشهية، وودية الموظفين تجعلك تغادر بابتسامة على وجهك.

خطط لعطلة نهاية الأسبوع اليوم وتوجه إلى "ساليرو" لتجربة بوفيه غداء السبت الذي سيجعلك تشعر بالسعادة والرضا. إذا زرت المطعم هذا السبت، فقد تقابل الرجل الذي يقف وراء كل هذا، الشيف جوردي باتالير، الذي سيزور البحرين في عطلة نهاية الأسبوع هذه. يفتح "ساليرو" أبوابه للغداء كل يوم سبت من الساعة 1 ظهراً حتى 5 مساءً. للحجوزات، اتصل على 17171300 أو عبر واتساب على 33502110.