مع بدء موسم الرطب، غمرت أصناف مبكرة من هذه الفاكهة اللذيذة بجميع أشكالها وألوانها المتنوعة الأسواق في البحرين، حيث سارع المتسوقون للحصول على حصتهم من هذا المنتج الذي يتميز بمذاقه الذي لا يقاوم وجودته العالية.
تي دي تي | المنامة
ديلي تريبيون – www.newsofbahrain.com
مع بدء موسم "الرطب"، غمرت أصناف مبكرة من هذه الفاكهة اللذيذة بجميع أشكالها وألوانها المتنوعة الأسواق في البحرين. وقد دفع المذاق الذي لا يقاوم والجودة العالية لرطب الصيف المتسوقين المتحمسين إلى التوافد على المتاجر لتأمين حصتهم.
علاوة على ذلك، فإن الرطب متاح لفترة محدودة فقط، مما يزيد من جاذبيته. ويُعتقد أن الرطب يقدم قيمة غذائية أعلى مقارنة بالتمور الناضجة تماماً. فبفضل محتواه العالي من الرطوبة، يحتفظ الرطب بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة الأساسية، مما يجعله خياراً أكثر صحة.
تجدر الإشارة إلى أن التمور تمر بثلاث مراحل: البسر، والرطب، والتمر، وجميعها صالحة للأكل. وقد أصبح الرطب، المعروف بقوامه الاستثنائي، مفضلاً لدى أصحاب الذوق الرفيع بفضل طراوته ونكهته التي تشبه الكراميل. وفي مرحلة الرطب، تكون التمور غنية بالرطوبة وتوفر جرعة سخية من السكريات الطبيعية.
ومع تقدمها إلى مرحلة التمر، تنخفض نسبة الرطوبة بينما ترتفع مستويات السكر. وفي هذا السياق، قالت ماريا، مالكة "قصر التمور"، لصحيفة ديلي تريبيون: "إن تناول التمور في هذا الطقس الحار مفيد حقاً، وتعتمد مبيعاتنا في الغالب على المناسبات الخاصة أو بداية موسم التمور".
يتم شراء الرطب بكميات كبيرة نظراً لمحدودية توفره. وأضافت: "اعتماداً على الوزن المطلوب، تبدأ الأسعار من 1.5 دينار بحريني للكيلو. ويبلغ سعر الصندوق الواحد 4.5 دينار بحريني، بينما يبلغ سعر صندوقين 8.5 دينار بحريني". ونظراً لشعبيتها، فإن التمور تشهد طلباً مرتفعاً ومستمراً، وفقاً لما ذكره دانش محمد، صاحب متجر للفواكه المجففة والتمور.
خلال مرحلة الرطب، من الشائع ضغط التمور وتعبئتها للتخزين. ويمكن للرطب المخزن بشكل صحيح أن يحافظ على جودته لمدة تصل إلى ثمانية أشهر، وعند تجميده، يمكن أن تمتد فترة صلاحيته إلى عام. من ناحية أخرى، تتمتع التمور (التمر) بفترة صلاحية أطول بكثير ويمكن أن تدوم حتى عام كامل دون تجميد.
