أصبحت طفلة يابانية تبلغ من العمر 10 سنوات أصغر شخص يحصل على ترخيص لإعداد سمكة "الفوجو" (السمكة المنتفخة) - وهي وجبة شهية يمكن أن تقتل إذا لم يتم إزالة أجزائها السامة بشكل صحيح.
أ ف ب | طوكيو
ديلي تريبيون - www.newsofbahrain.com
أصبحت طفلة يابانية تبلغ من العمر 10 سنوات أصغر شخص يحصل على ترخيص لإعداد سمكة "الفوجو" (السمكة المنتفخة) - وهي وجبة شهية يمكن أن تقتل إذا لم يتم إزالة أجزائها السامة بشكل صحيح.
اجتازت كارين تابي، وهي طالبة في الصف الخامس، اختباراً هذا الصيف يعني أنها أصبحت الآن معتمدة لتقطيع وتنظيف السمكة للاستهلاك.
وقد استخدمت مؤخراً مهاراتها الجديدة لتقديم طبق من شرائح "الفوجو" الرقيقة جداً (الساشيمي) إلى حاكم منطقة كوماموتو الجنوبية حيث تعيش.
وقالت للصحفيين في حدث تناول فيه تاكاشي كيمورا الطبق: "كنت سعيدة عندما قال الحاكم 'أويشي'، وهو ما يعني لذيذ باللغة اليابانية".
كانت تابي من بين 60 شخصاً - معظمهم من الطهاة المحترفين - الذين اجتازوا الاختبار في منطقة ياماغوتشي هذا الصيف، من أصل 93 شخصاً تقدموا للاختبار. وقالت إن اجتياز هذه العقبة كان جزءاً من "عطلة صيفية سعيدة".
غالباً ما يتم تقديم "الفوجو" نيئة في المطاعم الراقية في اليابان، حيث يجب أن يحمل الطهاة ترخيصاً يثبت قدرتهم على التقطيع بأمان حول الأعضاء التي تحتوي على سم قاتل.
في بعض الأحيان، يتناول أفراد غير مرخص لهم سمك "الفوجو" الذي يتم صيده من البحر ويموتون.
لا تضع منطقة ياماغوتشي حداً أدنى للسن لأداء اختبار "الفوجو"، ولكن في كوماموتو، لا يمكن لكيمورا إعداد أطباق "الفوجو" إلا برفقة شخص بالغ مرخص له.
وقد أثار اهتمام تابي خبر نجاح طالب في الصف السادس في منطقة أخرى في اجتياز الاختبار، وتدربت منذ فبراير في "فوكوناري"، وهي مزرعة وتاجر جملة مقرها كوماموتو.
وقال يوكي هيراو، المدير التنفيذي لشركة "فوكوناري" لوكالة فرانس برس، إنها استخدمت مطرقة لدفع سكين الجزار عبر عظام "الفوجو" القوية، و"كان عليها الوقوف على منصة لاستخدام طاولة المطبخ".
