هل الأنظمة الغذائية النباتية هي الصيحة الجديدة في البحرين؟

تي دي تي | المنامة

ديلي تريبيون – www.newsofbahrain.com

مراسل الصحيفة

تتزايد عالمياً معدلات الطلب على المنتجات النباتية، ولا تعد البحرين استثناءً من ذلك، حيث يكتسب نمط الحياة النباتي زخماً متزايداً. ويشير العدد المتزايد من المتاجر والخيارات النباتية المتاحة في البحرين إلى هذا التوجه.

ووفقاً لمؤيد فيروز، المدرب والمؤسس المشارك لـ "ذا هيلثي كونشينس" (The Healthy Conscience)، فإن "البحرين تعد واحدة من أفضل الأماكن للنباتيين في المنطقة". وأكد فيروز لصحيفة ديلي تريبيون أن هناك زيادة في أعداد الأشخاص في المملكة الذين يتحولون إلى الأنظمة الغذائية النباتية، مشيراً إلى وجود بدائل نباتية لـ "كل نوع من الطعام تقريباً يمكنك التفكير فيه، لذا لن تضطر إلى التخلي عن أطعمتك المفضلة".

ويؤكد فيروز: "كنت أتناول اللحوم في السابق، وقد ساعدني الانتقال إلى نمط حياة نباتي، وساعد الكثير من عملائي في رحلتنا نحو اللياقة البدنية بطرق لم نكن نتخيلها". وأوضح فيروز أن النظام الغذائي النباتي يعني تناول الكثير من الفواكه والخضروات الطازجة، والحبوب الكاملة، والفاصوليا، والبقوليات، والمكسرات، والبذور.

"نظراً لأن الأنظمة الغذائية النباتية تعتمد غالباً بشكل كبير على هذه الأطعمة الأساسية، فإنها تميل إلى أن تكون غنية بالفيتامينات والمعادن والمواد الكيميائية النباتية والألياف. تحتوي الأنظمة الغذائية النباتية الصحية على فيتامينات B1 وC وE، وحمض الفوليك، والمغنيسيوم، والحديد. كما أنها منخفضة الكوليسترول والدهون المشبعة". وأشار فيروز إلى أن النباتية ليست مجرد فائدة صحية فحسب، بل هي أيضاً نمط حياة مستدام، حيث تعد تربية الحيوانات، وفقاً لفيروز، سبباً رئيسياً في الأضرار البيئية.

"لقد أدى تكثيف هذه الصناعة في السنوات الأخيرة إلى عدد لا يحصى من المشكلات، ومن بينها الإساءة الشديدة لحيوانات المزارع، ومقاومة المضادات الحيوية، والفيروسات حيوانية المنشأ". كما يشير فيروز إلى أن الدمار البيئي الناجم عن الزراعة الحيوانية يفوق بكثير أي فوائد، خاصة "لأولئك الذين يعيشون في الدول المتقدمة التي تتمتع بإمكانية الوصول إلى مجموعة واسعة من الأطعمة". ومع ذلك، هناك أيضاً مخاطر.

"هناك بعض الفيتامينات والمغذيات التي يجب أن نوليها اهتماماً خاصاً عند التخلي عن البروتينات الحيوانية. وتشمل هذه خمسة من فيتامينات B وهي: النياسين، والثيامين، والريبوفلافين، وفيتامين B6، وفيتامين B12. يمكن للمكملات الغذائية والأطعمة المدعمة توفير جميع العناصر الغذائية بسهولة. تأكد من إجراء فحوصات دم منتظمة خلال السنة الأولى من الانتقال".

"يعتقد الكثيرون أن البدء في نمط حياة أو نظام غذائي نباتي قد يكون أمراً مخيفاً؛ ومع ذلك، هناك تغييرات صغيرة يمكنك القيام بها يومياً لضمان انتقال سهل. إن إزالة كميات صغيرة من اللحوم أو منتجات الألبان يوماً واحداً في الأسبوع يمكن أن يساعد في عملية الانتقال.

"تغيير وجبة واحدة في كل مرة، أو تناول وجبات إفطار نباتية، أو تغيير منتج واحد في كل مرة عن طريق استبدال حليب البقر بحليب اللوز أو الصويا يمكن أن يكون أيضاً تغييراً صغيراً آخر". في عام 2021، توقع 88% من المشاركين في استطلاع بتكليف من مؤسسة NSF زيادة الطلب على المنتجات النباتية. بالإضافة إلى ذلك، قال 74% إنهم يعتقدون أن المستهلكين يختارون المنتجات النباتية من أجل نمط حياة أكثر صحة، بينما يعتقد 60% أنها أكثر صداقة للبيئة.