طعامنا، دواؤنا

هذا موضوع يستحق الكثير من التفكير، في اعتقادي. امنح الجسم ما يحتاجه وسيشفي نفسه بنفسه. تخلص مما لا يحتاجه وسيشفي نفسه. لقد تغيرت سلسلتنا الغذائية بشكل جذري في الخمسين عاماً الماضية عما اعتدنا عليه لمئات السنين. اليوم نحن مركز للعديد من الأمراض في العالم. لقد تقدمنا تكنولوجياً وكذلك تقدمت الأمراض أيضاً. نحن نصاب بنوبات قلبية في عمر يفترض أن تكون فيه القلوب مشغولة بالحب. ونصاب بالشلل في وقت يفترض أن نكون فيه نمارس الطيران الشراعي.

إن جهاز المناعة ضعيف جداً لدرجة أن أمراضاً مثل حمى الضنك تسبب دماراً في بلادنا. ولت تلك الأيام التي كان فيها تناول الفاكهة من الفناء الخلفي للمنزل متعة، واليوم حتى تفاحة في اليوم لا يمكنها إبعاد الطبيب عنا. أفضل مقوٍ للصحة متاح لنا بشكل طبيعي هو الماء، لكننا نستمر في تجاهله ونشرب كل ما يضرنا بشتى الطرق. ليس لدينا منظف أفضل من الماء يمكنه الحفاظ على توازننا. لقد أثر الغرب علينا بشكل سيئ للغاية ونحن الآن نواجه العواقب. الحياة سباق وعلينا أن نستمر في الركض بسرعة. تماشياً مع اتجاه العالم سريع الخطى، أصبح الطعام أيضاً طعاماً سريعاً يُصنف كطعام غير صحي.

جسم الإنسان هو أحد أكثر إبداعات الطبيعة روعة وتعقيداً. دعونا نزوده بأفضل الطعام ونحافظ على صحتنا وعافيتنا. الطعام علاقة، وهو عادة، وهو نهج حياة. أنت ما تأكله. أفضل طريقة للبقاء بصحة جيدة هي تناول الطعام المناسب بوعي.

أختتم أفكاري باقتباس أبقراط: اجعل طعامك دواءك، ودواءك طعامك.