البصل أغلى من اللحوم في الفلبين

تي دي تي | المنامة

ديلي تريبيون - www.newsofbahrain.com

بقلم جوليا كاسانو

على الرغم من أن البصل عنصر أساسي في المأكولات والأطباق الفلبينية، إلا أن الكثيرين قللوا من استخدام هذه الخضروات مع استمرار ارتفاع تكلفتها. يُعد البصل خضاراً أساسياً في العديد من الأسر الفلبينية وغالباً ما يُستخدم مع الثوم كقاعدة للعديد من الأطباق التقليدية؛ ومع ذلك، أدت الأسعار المرتفعة إلى قيام العائلات بتقنين استهلاك البصل أو استخدام بدائل أرخص في الطهي.

وتشير التقارير إلى أن البصل الأحمر والأبيض يُباع بما يصل إلى 600 بيزو فلبيني (4.1 دينار بحريني) إلى 700 بيزو فلبيني (4.8 دينار بحريني). وذكرت الإذاعة الوطنية العامة (NPR) أن السكان المحليين كانوا يشترون عادةً حوالي كيلوغرامين إلى ثلاثة كيلوغرامات من البصل يومياً؛ ومع ذلك، ومع ارتفاع تكلفة البصل، أصبح الكثيرون يكتفون بنصف بصلة فقط.

وقالت جين ماري، وهي مواطنة فلبينية، لصحيفة ديلي تريبيون: "لقد لاحظت ارتفاع الأسعار لتصل إلى 700 بيزو للكيلوغرام الواحد في مانيلا، وهو مبلغ غير معقول لدفعه مقابل البصل في الفلبين، والكثيرون يشعرون بالإحباط الآن لأنهم لا يستطيعون تحمل تكاليف شرائه.

"من واقع تجربتي الشخصية، هذا ليس وضعاً طبيعياً، وألاحظ أن الكثير من الناس يلجأون إلى استخدام البصل الأخضر أو أنواع مختلفة من الخضروات في طهيهم لتوفير المال. ومع ذلك، فإن استخدام البصل الأخضر أو أنواع أخرى من الخضروات كبديل للبصل لا يعطي نفس النكهة لأطباقنا التقليدية."

وتشير المصادر الآن إلى أن البصل أصبح أغلى بثلاث مرات من الدجاج وأغلى بنسبة 25 إلى 50 بالمائة من لحم الخنزير أو لحم البقر. وقد خرجت صحيفة ديلي تريبيون للتحدث إلى الجالية الفلبينية في البحرين بشأن الارتفاع الصاروخي في أسعار البصل، فقالوا لنا: "يعيش معظم أفراد عائلاتنا في الفلبين، ومن الصعب عليهم بالفعل البقاء على قيد الحياة برواتبهم الحالية وتكاليف المعيشة.

"لقد ذكرت عائلاتنا أن ارتفاع الأسعار قد يكون ناتجاً عن الطقس والمواسم، بالإضافة إلى التخزين خلال موسم عيد الميلاد، وهو الوقت الذي بدأت فيه الأسعار في الارتفاع. وقد طلبت منا العديد من عائلاتنا إحضار أو إرسال البصل إليهم لأنهم ببساطة لا يستطيعون تحمل تكلفته."

وتدعي إدارة الجمارك أنها اعترضت عصابات تهريب حاولت استيراد كميات كبيرة من البصل عبر شحنات تجارية تم تصنيفها على أنها ملابس أو منتجات منزلية. لماذا تعاني الفلبين من نقص في البصل؟ ذكرت صحيفة بيزنس وورلد أن نقص البصل يُعزى إلى فشل وزارة الزراعة في السيطرة بشكل صحيح على العرض والطلب على هذه السلعة، مما أدى إلى تأخير اللجوء إلى الاستيراد.

وادعت غرفة الزراعة والأغذية الفلبينية أنها فشلت في استيراد الخضروات، وهذا هو سبب النقص الحالي. بالإضافة إلى ذلك، من المعتاد خلال المواسم الاحتفالية أن يزداد الطلب على مختلف المنتجات؛ ومع ذلك، كان ينبغي التخطيط لذلك وتوقعه.

وتفيد تقارير بيزنس وورلد بأن النقص يقدر بنحو 40,000 إلى 50,000 طن متري، وأنه كان ينبغي تقديم طلبات الاستيراد في يوليو وأغسطس لتلبية الطلب الحالي. ومع ذلك، لم يتم استيراد المنتجات، مما أدى إلى انخفاض العرض بينما الطلب مرتفع الآن. وتتوقع غرفة الزراعة والأغذية الفلبينية الآن أن يقوم المزارعون بزراعة المزيد من البصل بسبب الأسعار، مما يعني أنهم قد يتوقعون حصاداً كبيراً بحلول أبريل، بينما يجب على الحكومة الاستعداد لتوفير المزيد من التخزين المبرد.