تي دي تي | المنامة - ديلي تريبيون - www.newsofbahrain.com أعلن مطعم N'OVO، وهو مطعم رائد لوجبات الإفطار في البحرين، اليوم عن استضافته بنجاح لورشة عمله الأولى حول الاستدامة بعنوان "فن الحد من هدر الطعام: نصائح عملية لإدارة المكونات الطازجة".
تي دي تي | المنامة
ديلي تريبيون - www.newsofbahrain.com
أعلن مطعم N'OVO، وهو مطعم رائد لوجبات الإفطار في البحرين، اليوم عن استضافته بنجاح لورشة عمله الأولى حول الاستدامة بعنوان "فن الحد من هدر الطعام: نصائح عملية لإدارة المكونات الطازجة". وتمثل هذه المبادرة، التي قادها رئيس الطهاة في N'OVO، الشيف فيشي، بداية التزام المطعم باستضافة فعاليات تعليمية تهدف إلى تعزيز الممارسات المستدامة داخل المجتمع.
قدمت ورشة العمل للحضور استراتيجيات عملية للحد من هدر الطعام من خلال الإدارة الفعالة للمكونات الطازجة. وتعرف المشاركون على تقنيات التخزين الصحيحة، وفهم تواريخ انتهاء الصلاحية، وتخطيط الوجبات، وإدارة المخزون، وطرق الطهي الإبداعية لتحويل بقايا الطعام إلى أطباق جديدة. وشارك الشيف فيشي خبرته، مقدماً نصائح قيمة حول كيفية الاستفادة القصوى من كل مكون، مثل استخدام بقايا الخضروات لصنع المرق، واختيار حلول التخزين القابلة لإعادة الاستخدام.
كما أكد الحدث على أهمية التثقيف المجتمعي في تعزيز الممارسات المستدامة. وتم تسليط الضوء بشكل خاص على الأمهات، اللواتي يلعبن دوراً محورياً في إدارة استهلاك الغذاء المنزلي، باعتبارهن مشاركات رئيسيات في تعزيز ثقافة الاستهلاك الواعي. وقد زود النهج العملي لورشة العمل والعروض التوضيحية الحضور برؤى قابلة للتنفيذ يمكنهم تطبيقها في حياتهم اليومية.
وقال فهد الزين، مدير مطعم N'OVO: "نحن فخورون باستضافة ورشتنا الأولى حول الحد من هدر الطعام وإدارة المكونات الطازجة. تعكس هذه المبادرة التزام N'OVO بالاستدامة والتثقيف المجتمعي. ومن خلال تمكين مجتمعنا بالمعرفة والاستراتيجيات العملية، نهدف إلى تعزيز ثقافة الاستهلاك الواعي والمسؤولية البيئية. نتطلع إلى مواصلة هذه الرحلة واستضافة المزيد من ورش العمل التي تساهم في مستقبل مستدام".
وأضاف الشيف فيشي: "كانت استضافة ورشة العمل هذه فرصة رائعة لمشاركة استراتيجيات عملية لمساعدة مجتمعنا على أن يصبح أكثر استدامة. من الضروري أن نتخذ جميعاً خطوات نحو ممارسات أكثر استدامة في مطابخنا. فمن خلال إجراء تغييرات صغيرة، يمكننا تقليل الهدر بشكل كبير وإحداث تأثير إيجابي على بيئتنا. أنا متحمس لمواصلة هذه الرحلة مع مجتمعنا وإلهام الآخرين لتبني هذه العادات المهمة".
يخطط مطعم N'OVO لمواصلة استضافة ورش العمل والفعاليات التعليمية كجزء من التزامه بالمسؤولية الاجتماعية والاستدامة البيئية. ومن خلال هذه المبادرات، يهدف N'OVO إلى إحداث تأثير إيجابي كبير على البيئة وإلهام الآخرين للانضمام إلى الجهود الرامية لخلق مستقبل أكثر استدامة.
