دراسة: الزئبق في المأكولات البحرية لا يضر دماغ كبار السن

قد يؤدي تناول المأكولات البحرية إلى ارتفاع مستويات الزئبق في الدماغ، لكن دراسة صدرت يوم الثلاثاء وجدت أن زيادة الزئبق لا يبدو أنها تزيد من خطر الإصابة بالخرف.

استندت الدراسة المنشورة في مجلة الجمعية الطبية الأمريكية (JAMA) إلى تشريح جثث 286 شخصاً توفوا بمتوسط عمر 90 عاماً.

بدأ المشاركون في الدراسة بالإبلاغ عن تناولهم للطعام عبر استبيان في المتوسط قبل ما يقرب من خمس سنوات من وفاتهم.

أولئك الذين تناولوا المزيد من المأكولات البحرية كان لديهم أيضاً مستويات أعلى من الزئبق في الدماغ.

لكن عمليات التشريح لم تظهر أي علامات متزايدة لأمراض الدماغ لدى أولئك الذين لديهم المزيد من الزئبق في الدماغ.

الزئبق هو سم عصبي يشق طريقه إلى الهواء والماء - ثم يتراكم في الأسماك - عندما يتم حرق القمامة والفحم لتوليد الكهرباء.

قال الباحثون إن الآثار السامة للزئبق على الإدراك وتطور الدماغ قد يتم تقليلها بواسطة السيلينيوم، وهو عنصر غذائي أساسي موجود في المأكولات البحرية.

بين مجموعة معينة من الناس - أولئك الذين لديهم متغير جيني معروف باسم أبوليبوبروتين E (ApoE4) والذي يرتبط بزيادة خطر الإصابة بمرض الزهايمر - وجد الباحثون علامات أقل على أمراض الدماغ لدى أولئك الذين تناولوا الأسماك مرة واحدة في الأسبوع أو أكثر.

وقالت الدراسة، التي قادتها مارثا كلير موريس من مركز جامعة راش الطبي في شيكاغو، إن استهلاك المأكولات البحرية في المجموعة عالية المخاطر كان "مرتبطاً بشكل كبير بقلة أمراض الزهايمر"، لا سيما في كمية لويحات بروتين بيتا أميلويد وتشابكات بروتين تاو.

لم يظهر هذا التأثير الوقائي لدى الأشخاص الذين لا يحملون المتغير الجيني عالي المخاطر.

يرث حوالي اثنين بالمائة من السكان نسختين من هذا المتغير الجيني، مما يضعهم في خطر شديد للإصابة بمرض الزهايمر. ويرث حوالي 15 بالمائة من السكان نسخة واحدة من ApoE4.

وفقاً للدراسة، لم يظهر أولئك الذين تناولوا مكملات زيت السمك أي تغيير ذي دلالة إحصائية - لا تحسن ولا تراجع - في صحة الدماغ.

قال الباحثون إن تجربتهم هي الأولى التي تبحث في العلاقة بين صحة الدماغ ومستويات الزئبق.

كان معظم المشاركين في الدراسة من البيض، و67 بالمائة منهم من النساء، لذا قد لا تنطبق النتيجة على الشباب أو الأشخاص من جميع المجموعات العرقية.

تم تمويل الدراسة بمنح من المعاهد الوطنية للصحة.

وفقاً لافتتاحية مصاحبة بقلم إيديلتراوت كروجر وروبرت لافورس جونيور من جامعة لافال في كيبيك، تقدم الدراسة مزيداً من الأدلة على أن تناول المأكولات البحرية مفيد للدماغ.

وكتبوا أن البحث "يوفر طمأنة بأن تلوث المأكولات البحرية بالزئبق لا علاقة له بزيادة أمراض الدماغ".

وأضافوا: "قد يستمر اعتبار تناول الأسماك الدهنية مفيداً محتملاً ضد التدهور المعرفي لدى نسبة من كبار السن على الأقل".

"مثل هذه الاستراتيجية البسيطة مشجعة في ظل نقص الأدلة على الحماية ضد العديد من الأمراض التنكسية العصبية مثل مرض الزهايمر ومرض باركنسون، وهو سبب آخر للخرف".

صورة: www.thepeninsulaqatar.com