مطعم "بهارات" في فندق لو ميريديان البحرين يقدم تجربة "برانش" لا تُفوّت كل يوم جمعة

تي دي تي | المنامة

صحيفة ديلي تريبيون – www.newsofbahrain.com

بقلم تانيا ريبيلو

غالباً ما تأتي صباحات الجمعة محملة بالكثير من التحديات، وتظل المفاضلة بين الإفطار والغداء المتأخر (البرانش) هي الأكثر هيمنة. وسرعان ما يحقق "البرانش" انتصاره الطبيعي والمحتوم، نظراً لفوات أوان الإفطار.

والآن، عليك تحديد وجهتك، والتي يجب أن تكون مطعم "بهارات" في فندق لو ميريديان سيتي سنتر البحرين، الوجهة المثالية والأولى لتجربة تناول الطعام لكل الأسباب. تبدأ خدمة البرانش هناك في الساعة 12:30 ظهراً، مما يتيح لعشاق الطعام الاستمتاع بأفضل ما في العالمين.

أتيحت لصحيفة ديلي تريبيون فرصة تجربة أول "برانش" بعد إعادة افتتاح وجهة تناول الطعام الحائزة على جوائز.

بمجرد دخولنا إلى المطعم، استقبلتنا رائحة الطعام الشهي والابتسامة الدافئة من موظف الاستقبال الودود. وضعت أنغام السامبا والباتشاتا الهادئة أجواءً رائعة لفترة ما بعد الظهيرة. بعد أن اتخذنا مقاعدنا، قررنا طلب عصير البطيخ المنعش. ارتشفته بينما كنت ألقي نظرة على أطباق الطعام المرتبة بدقة.

هناك مقولة بأننا نأكل بأعيننا أولاً. كان قسم السلطات وليمة حقيقية للعين بجميع السلطات الجميلة المحضرة بالخضروات الملونة واللحوم الباردة والسوشي. وضعت في طبقي القليل من المقبلات التي تضمنت لفائف السبرينغ رول، وكيش السبانخ، وكيش الفطر.

لقد عبرت عن إعجابي بأنني لم أتناول سبرينغ رول ألذ من هذا من قبل، واتفق معي زملائي. غالباً ما أتخطى قسم السلطات لألتهم المزيد من الأطباق الرئيسية والحلويات، لكنني لم أستطع مقاومة تذوق سلطة نيسواز، التي يتم تحضيرها بشكل أساسي من التونة والفاصوليا الفرنسية والبيض.

تشتهر البحرين بحبها للمعكرونة، ولديهم منصة طهي حية حيث يمكن للضيوف طلب المعكرونة بالطريقة التي يفضلونها ليتم تحضيرها وتقديمها ساخنة وطازجة.

في طريقي إلى قسم الأطباق الرئيسية، أتيحت لي فرصة التحدث إلى رئيس الطهاة خوان بيريز، الذي كان متحمساً جداً للحديث عن المفهوم الكامن وراء برانش هذا اليوم. وتحدث عن إضافة لمسة فرنسية إلى ما يعتبر في الأصل بوفيه عالمياً. احتوى الطبق الرئيسي على العديد من الأطباق الفرنسية.

يعرف معظمنا طبق "الراتاتوي" الشهير بفضل الفيلم، ولكن هل سمعت عن "هاشي بارمنتييه غراتان"؟ أوضح الشيف أن "هاشي بارمنتييه" يعني اللحم المفروم مع البطاطس. تم ابتكار هذا الطبق للاستفادة من بقايا اللحوم مثل الدجاج أو اللحم البقري أو الضأن.

بالطبع، في الفندق، لا يستخدمون بقايا الطعام بل لحوماً طازجة. يتم تغطية اللحم البقري المفروم بالبطاطس المهروسة والجبن ويُخبز حتى يصبح ذهبياً.

من بين الأطباق الأخرى كان هناك كونفي البط (صدر البط بصلصة التوت البري)، والسلمون مع الكراث، وبلانكيت الدجاج (دجاج وخضروات في صلصة بيضاء كريمية). لديهم أيضاً منصة للحوم المشوية. جربت ريش الضأن مع صلصة الفلفل الأسود والزعتر اللذيذة.

كان السلمون مع الكراث غنياً جداً بالنكهات. طُهي السلمون لدرجة مثالية من الطراوة وتماشى جيداً مع الكراث والصلصة البيضاء. جذبتني رغبتي في تناول الحلويات إلى ركن الحلويات الذي يضم مجموعة واسعة من المعجنات والكعك والكريب والآيس كريم وأم علي وبودينغ التوفي اللزج.

كان الميل فوي وبودينغ التوفي اللزج من المفضلات لدينا. كما كان كعك الفدج لذيذاً أيضاً. لا يمكن للمرء أن يغفل عن نافورة الشوكولاتة التي كان الأطفال متحمسين لها.

هذا المطعم مناسب للعائلات ويتميز بأجواء ممتعة من حيث البيئة وجودة الطعام والموسيقى، مما أضاف إلى تجربة شاملة لا تُنسى. يتم تقديم البرانش في مطعم "بهارات" كل يوم جمعة من الساعة 12:30 ظهراً حتى 4:00 عصراً. للحجوزات، يرجى التواصل عبر واتساب على الرقم 33204175.