اعرف الحقيقة حول صفار البيض

حسناً! أولاً وقبل كل شيء، صفار البيض ليس طعاماً فظيعاً يجب عليك تجنبه. أرجوك! لا تصدق ذلك. في الواقع، إنه الجزء الأكثر صحة في البيضة، وفقاً لبحث أجرته جامعة كونيتيكت.

يحتوي الصفار على 100 في المائة من الكاروتينات، والأحماض الدهنية الأساسية، وفيتامينات A وE وD وK (6 عناصر). بينما لا يحتوي البياض على 100% من أي عنصر غذائي.

يحتوي الصفار على أكثر من 90% من الكالسيوم، والحديد، والفوسفور، والزنك، والثيامين، وفيتامين B6، والفولات، وفيتامين B12، و89% من حمض البانتوثنيك (9 عناصر). لا يحتوي البياض على أكثر من 90% من أي عنصر غذائي، ولكنه يحتوي على أكثر من 80% من المغنيسيوم، والصوديوم، والنياسين (3 عناصر).

يحتوي الصفار على ما بين 50% و80% من النحاس، والمنغنيز، والسيلينيوم، بينما يحتوي البياض على ما بين 50% و80% من البوتاسيوم، والريبوفلافين، والأحماض الأمينية الأساسية.