تشير دراسة إلى أن استهلاك منتجات الألبان عالية الدسم يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
وتتماشى هذه النتائج الجديدة مع دراسات سابقة أشارت إلى وجود صلة بين الاستهلاك المرتفع لمنتجات الألبان وانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
"أولئك الذين تناولوا أكبر قدر من منتجات الألبان عالية الدسم كانوا أقل عرضة للإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة 23 في المائة مقارنة بأولئك الذين تناولوا أقل قدر منها.
وقالت الباحثة أولريكا إريكسون من جامعة لوند في السويد: "ارتبط استهلاك اللحوم المرتفع بزيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بغض النظر عن محتوى الدهون في اللحوم".
درس الباحثون العادات الغذائية لـ 27 ألف فرد تتراوح أعمارهم بين 45 و74 عاماً.
شارك المشاركون في دراسة مالمو للنظام الغذائي والسرطان في أوائل التسعينيات، حيث قدموا تفاصيل عن عاداتهم الغذائية. وبعد عشرين عاماً، أصيب أكثر من 10 في المائة، أي 2860 شخصاً، بمرض السكري من النوع الثاني.
تحتوي كل من اللحوم ومنتجات الألبان على دهون مشبعة، لكن أحماضاً دهنية مشبعة معينة تكون شائعة بشكل خاص في منتجات الألبان.
وأوضحت إريكسون: "عندما قمنا بفحص استهلاك الأحماض الدهنية المشبعة التي تعد أكثر شيوعاً قليلاً في منتجات الألبان مقارنة باللحوم، لاحظنا وجود صلة بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
ومع ذلك، لم نستبعد احتمال أن تكون مكونات أخرى من منتجات الألبان مثل الزبادي والجبن قد ساهمت في نتائجنا".
أخذ الباحثون في الاعتبار العديد من العوامل الغذائية ونمط الحياة.
وقالت إريكسون في ورقة بحثية نُشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية: "ومع ذلك، قد تكون هناك عوامل أخرى لم نتمكن من قياسها. علاوة على ذلك، يمكن لمكونات الطعام المختلفة أن تتفاعل مع بعضها البعض.
تشير نتائجنا إلى أنه لا ينبغي لنا التركيز فقط على الدهون، بل يجب أن نفكر في الأطعمة التي نتناولها. فالعديد من المواد الغذائية تحتوي على مكونات مختلفة قد تكون ضارة أو مفيدة للصحة، والتوازن العام هو المهم".
