ليالٍ ذهبية ومذاقات فاخرة في جناح "ماسايا"

يُعد جناح "ماسايا" من شركة stc، الكائن في فندق ريتز كارلتون البحرين، تجسيداً فخماً للعظمة العربية. وتزدان أجواؤه الملكية بالأقواس الذهبية ودرجات اللون الأرجواني العميق، مما يضفي شعوراً بالرقي. تبعث الفوانيس المتوهجة بضوء خافت أجواءً دافئة ومرحبة، مما يضفي الطابع المثالي لأمسيات رمضان. لكن المشهد الحقيقي يكمن فيما وراء الديكور؛ حيث تتجلى روعة المأكولات العالمية التي يتم تقديمها عبر محطات طهي حية متعددة. تضمن هذه المحطات تقديم كل طبق بأفضل جودة، مع الحفاظ على درجة حرارته وقوامه المثاليين، وهو ما يعد سمة مميزة لتجارب تناول الطعام الفاخرة من فئة الخمس نجوم.

بينما كنت أتجول بين منصات البوفيه الفاخرة خلال وقت الإفطار، أسرتني الروائح المغرية التي ملأت المكان، واعدةً بتجربة طهي ساحرة. كان أول طبق لفت انتباهي هو المحمرة، بلونها البرتقالي المحمر الغني الذي برز بشكل جميل. تميز هذا الطبق الجانبي الرائع، المصنوع من الجوز والفلفل الأحمر المشوي ودبس الرمان، بقوامه الريفي وتوازنه الدقيق بين النكهات الحلوة والحامضة والجوزية. ومع تناوله مع المتبل المدخن والخبز، كان بداية مغذية للأمسية.

سيجد عشاق السوشي أنفسهم أمام خيارات لا حصر لها من السوشي والساشيمي ولفائف الماكي المحضرة طازجة. اخترت لفائف تمبورا الروبيان وكاليفورنيا، حيث كانت كل لقمة طازجة بشكل مبهج ومكملة تماماً بلمسة من الواسابي وصلصة الصويا.

هذه المرة، تم تقديم الدولمة بطريقة فريدة، حيث قُطعت إلى أقراص أنيقة بدلاً من الأسطوانات التقليدية. سمح لي هذا التقديم المدروس بالاستمتاع بكلا النوعين، ورق العنب والدولمة الملفوفة بالباذنجان، دون الحاجة لتناول حصة كاملة. كانت الحشوة حامضة ولذيذة ومشبعة.

كان اختيار الطبق الرئيسي مذهلاً بكل المقاييس، حيث قدم مزيجاً من الأطباق المحلية والإقليمية والعالمية. برزت النودلز المقلية مع الخضروات النابضة بالحياة والدجاج الطري بنكهاتها الآسيوية المتوازنة. هذا العام، كان من أبرز الأطباق سمك الكينج فيش بأسلوب الماسالا الهندي، المتبل بمزيج عطري من الكزبرة الطازجة والفلفل الحار والتوابل.

على الرغم من أن البوفيه تضمن أطباق رمضان التقليدية مثل الغوزي والهريس والمضروبة، إلا أنني انجذبت إلى محطة الشواء. استمتعت بتشكيلة سخية من قطع سمك التيكا، وريش الضأن الطرية، والشيش طاووق، وتيكا الدجاج بالمالاي. كان المفضل لدي هو تيكا الدجاج بالمالاي، حيث كانت كل لقمة طرية للغاية، ومشبعة بالغنى الرقيق للزبادي والقشدة والتوابل الخفيفة.

بالنسبة لمحبي اللحوم، تعد محطة التقطيع وجهة لا بد من زيارتها. ستجد هنا تشكيلة فاخرة من لحم الواغيو، والضأن المشوي، والدجاج المشوي الطري. كما لفت انتباهي فيليه الهامور المشوي الذي كان يلمع بشكل مغرٍ. وبصفتي من محبي الدجاج، اخترت الدجاج المشوي مع الجلد بصلصة الفطر، والذي كان مطهواً بشكل لا تشوبه شائبة؛ إذ كان غنياً بالعصارة والنكهة ومتبلاً بشكل مثالي. كما كان لحم الضأن المشوي الطري للغاية والمقدم مع صلصة اللحم الغنية تجربة مريحة وممتعة.

ثم جاء الجزء الأكثر انتظاراً، وهو الحلويات! قام كبير طهاة المعجنات، ديفوبريو غوبتا وفريقه، بتنسيق عرض مذهل للحلويات لا يقل عن كونه جنة لمحبي السكريات. تنتظرك تشكيلة فاخرة من المعجنات الصغيرة، والبانكوتا، والبراونيز الغنية، والكعك الرقيق، والبودينغ الفاخر، إلى جانب الحلويات الهندية الكلاسيكية مثل كاجو كاتلي والجاليبي. كما تضمنت الحلويات العربية مثل المهلبية وأم علي والقطايف لمسة إضافية من المتعة. كان تشيز كيك التوت الطازج نجاحاً كبيراً، حيث اختفى بسرعة مع تهافت الضيوف للحصول على قطعة منه.

من بين المفضلات لدي كان بودينغ المانجو والساغو، المليء بلمسة استوائية من المانجو الحلو وحليب جوز الهند الكريمي، وبالطبع حلاوة الجبن اللذيذة التي تذوب في الفم. لكن الجوهرة الخفية في تشكيلة الحلويات هي محطة الكروفل والكريب، المختبئة خلف العرض الكبير.

يجب عليك تجربة الكروفل (مزيج من الكرواسون والوافل) مع إضافات مستوحاة من شوكولاتة دبي الشهيرة. الكروفل الدافئ المحضر طازجاً والمغطى بسخاء بصلصة الفستق والكنافة المحمصة بالزبدة ورشة من النوتيلا لذيذ جداً! كان التباين بين قوام الكروفل المطاطي والمقرمش قليلاً، وقرمشة الكنافة الزبدية، والصلصات المخملية الناعمة، متعة خالصة. وإذا كنت تفضل، يمكن إعادة ابتكار نفس المزيج ككريب، وأتخيل أنه سيكون إلهياً بنفس القدر.

بينما تستمتع بهذه الوليمة الكبرى، تضيف الترفيهات الحية إلى الأجواء النابضة بالحياة للغبقة، مما يجعل الأمسية مميزة حقاً. يوفر الجناح أيضاً أماكن جلوس خاصة للفعاليات المؤسسية، والتجمعات العائلية الكبيرة، والاحتفالات الخاصة، مما يضمن تجربة شخصية لا تُنسى.

إن جناح "ماسايا" في فندق ريتز كارلتون البحرين ليس مجرد مكان لتناول الطعام، بل هو رحلة طهي تحتفي بالتقاليد والنكهات وفرحة مشاركة الطعام مع الأحباء. إنها تجربة تبقى في الذاكرة طويلاً بعد اللقمة الأخيرة، وهي شهادة على الضيافة الراقية وفنون الطهي الرائعة.

معلومات الأسعار:
الإفطار: 40 ديناراً بحرينياً للشخص الواحد
الغبقة: 45 ديناراً بحرينياً للشخص الواحد

للحجوزات، يرجى الاتصال على الرقم 97317586499+ أو مراسلتنا عبر البريد الإلكتروني rc.bahrz.restaurant.reservations@ritzcarlton.com.