بقلم: أشن ثاراكا. تي دي تي | المنامة: خلصت حلقة نقاشية رفيعة المستوى في النسخة التاسعة من منتدى الأمم المتحدة العالمي لسياحة فن الطهي في البحرين إلى أن سياحة فن الطهي ليست مجرد جسر ثقافي فحسب، بل هي أيضاً محرك اقتصادي مهم. مع التأكيد على أهمية الاستدامة والتعاون والابتكار.
أشن ثاراكا
تي دي تي | المنامة
خلصت حلقة نقاشية رفيعة المستوى في النسخة التاسعة من منتدى الأمم المتحدة العالمي لسياحة فن الطهي في البحرين إلى أن سياحة فن الطهي ليست مجرد جسر ثقافي فحسب، بل هي أيضاً محرك اقتصادي مهم.
ومع التأكيد على أهمية الاستدامة والتعاون والابتكار، سلط المتحدثون الضوء على كيفية تمكين السياسات جيدة التنظيم للمجتمعات المحلية، وتعزيز التراث الثقافي، ودفع عجلة التنويع الاقتصادي.
أدارت الجلسة ساندرا كارفاو، مديرة استخبارات السوق والسياسات والقدرة التنافسية في منظمة السياحة العالمية، وشارك فيها كل من وزيرة السياحة في مملكة البحرين، معالي السيدة فاطمة بنت جعفر الصيرفي؛ ووزيرة السياحة في الفلبين، معالي السيدة كريستينا غارسيا فراسكو؛ ونائب وزير السياحة للشؤون الدولية في المملكة العربية السعودية، معالي الأستاذ سلطان المسلم.
تمكين المجتمعات المحلية في البحرين
أكدت معالي الوزيرة فاطمة الصيرفي على دور فن الطهي في الهوية الثقافية والمشهد الاقتصادي للبحرين. وقالت: "تربط سياحة فن الطهي بين القطاعين العام والخاص مع تمكين المجتمعات المحلية من خلال الممارسات المستدامة ودمج سلاسل التوريد".
وأشارت الوزيرة إلى نمو قطاع الإقامة وخدمات الطعام في البحرين بنسبة 10%، مؤكدة على العروض الطهوية الفريدة في البلاد ومواهب الطهاة المحليين. وأضافت الصيرفي: "طهاتنا ليسوا ماهرين فحسب، بل هم أيضاً رواد في الاستدامة، ويتفاعلون مع المجتمعات المحلية والإقليمية والدولية".
التعاون الإقليمي في الفلبين
شاركت معالي وزيرة السياحة الفلبينية كريستينا غارسيا فراسكو نهج الفلبين، الذي يدمج سياحة فن الطهي في خطتها الوطنية لتنمية السياحة. وسلطت الضوء على "نداء سيبو للعمل"، وهو إطار عمل تم تطويره خلال منتدى منظمة السياحة العالمية الإقليمي لفن الطهي، والذي يعطي الأولوية للاستدامة، والشراكات بين القطاعين العام والخاص، ودعم المزارعين والطهاة المحليين.
وأشارت فراسكو إلى أن "سياحة فن الطهي تزيد من القيمة المقترحة للوجهات، وترفع من مستوى الاقتصادات المحلية مع ضمان ممارسات مستدامة"، مضيفة أن أكثر من 54% من المسافرين يعتبرون فن الطهي سبباً رئيسياً لرحلاتهم.
رؤية المملكة العربية السعودية الشاملة
سلط معالي نائب الوزير سلطان المسلم الضوء على استراتيجية رؤية المملكة العربية السعودية 2030، التي تدمج فن الطهي لتقديم تجارب سياحية شاملة.
وقال المسلم: "فن الطهي ليس مجرد تمثيل للثقافة، بل هو أيضاً صناعة عالمية تبلغ قيمتها تريليون دولار، ومن المتوقع أن تنمو لتصل إلى 4 تريليونات دولار بحلول عام 2032". واستعرض المسلم دمج المملكة العربية السعودية لمواقع التراث الثقافي مثل الدرعية المدرجة على قائمة اليونسكو مع العروض الطهوية التقليدية لتزويد السياح بتجربة غامرة.
كما ناقش نائب الوزير دور هيئة فن الطهي السعودية في تعزيز الهوية الطهوية للبلاد، مع التركيز على التعاون بين قطاعي الثقافة والسياحة.
رؤية جماعية للمستقبل
اختتمت الجلسة برؤية مشتركة لسياحة فن الطهي كعنصر حيوي للنمو المستدام والشامل. وفي معرض معالجة تحديات مثل هدر الطعام والحاجة إلى أطر سياسات أقوى، أكدت المناقشة على إمكانات القطاع في دفع الابتكار، وتعزيز التبادل الثقافي، ودعم الاقتصادات المحلية.
عززت هذه الجلسة ريادة البحرين في سياحة فن الطهي العالمية، مما يضع الشرق الأوسط كقوة صاعدة على المسرح الطهوي الدولي.
خلصت حلقة نقاشية رفيعة المستوى في النسخة التاسعة من منتدى الأمم المتحدة العالمي لسياحة فن الطهي في البحرين إلى أن سياحة فن الطهي ليست مجرد جسر ثقافي فحسب، بل هي أيضاً محرك اقتصادي مهم.
