طيران الإمارات تحتفل باليوم العالمي للشوكولاتة بتقديم 64 مليون قطعة سنوياً

أكثر من 250 طاهياً للحلويات يبتكرون ما يزيد عن 120 صنفاً من حلويات الشوكولاتة باستخدام كاكاو مستدام المصدر

احتفلت طيران الإمارات باليوم العالمي للشوكولاتة بتسليط الضوء على حجم وجودة واحدة من أكثر الوجبات الخفيفة شعبية على متن رحلاتها، حيث كشفت أن المسافرين يستهلكون أكثر من 64 مليون قطعة من الشوكولاتة الفاخرة سنوياً عبر شبكتها العالمية.

وذكرت الناقلة أنها تُعد أيضاً حوالي 26 مليون قطعة من حلويات الشوكولاتة المصنوعة يدوياً سنوياً للمسافرين في الدرجة السياحية، والدرجة السياحية الممتازة، ودرجة رجال الأعمال، والدرجة الأولى. ومن كعك موس الشوكولاتة في الدرجة السياحية إلى الحلويات الفاخرة المقدمة في الدرجة الأولى، أصبحت الشوكولاتة جزءاً أساسياً من تجربة تناول الطعام على متن طيران الإمارات.

خلف الكواليس، تقوم طيران الإمارات بتحميل حوالي 750 ألف كيلوغرام من الشوكولاتة الفاخرة على متن طائراتها كل عام، بينما تستخدم حوالي 260 ألف كيلوغرام من مكونات الشوكولاتة لإعداد الحلويات المقدمة على الرحلات الجوية في جميع أنحاء العالم.

وبدلاً من الاعتماد على مورد واحد، تتعاون الناقلة مع صانعي شوكولاتة عالميين مرموقين ومصنعي شوكولاتة فاخرة لتقديم مجموعة متنوعة من النكهات والقوام. ويتم الحصول على الكاكاو بمسؤولية من مناطق زراعة رائدة في أمريكا الجنوبية وأفريقيا، مع اختيار الموردين بناءً على الجودة وممارسات الإنتاج المستدامة.

قوائم طعام مستوحاة من وجهات عالمية

يعمل فريق تصميم الطهي في طيران الإمارات على تكييف حلويات الشوكولاتة لتناسب الوجهات التي تخدمها، حيث يبتكر وصفات مستوحاة من الأذواق الإقليمية والمكونات الموسمية بدلاً من تقديم قوائم طعام متطابقة عالمياً.

قد تتضمن الرحلات المتجهة إلى منطقة البحر الأبيض المتوسط الشوكولاتة الممزوجة بالتوت الطازج أو الفواكه ذات النواة الحجرية، بينما تشمل القوائم المستوحاة من آسيا مزيجاً مع الفواكه الاستوائية أو اليوزو أو الماتشا. وفي الشرق الأوسط، لا يزال الفستق أحد أكثر نكهات الناقلة شعبية، حيث يظهر في العديد من إبداعات الشوكولاتة المميزة.

وقال دوكسيس بيكريس، نائب رئيس طيران الإمارات لتصميم الطهي: "لا يتم ابتكار حلويات الشوكولاتة لدينا بمعزل عن غيرها. نحن ننظر إلى الوجهات التي يسافر إليها الركاب، والنكهات التي يستمتعون بها في أجزاء مختلفة من العالم، والشوكولاتة الفاخرة التي تكمل تلك المكونات بشكل أفضل. تسمح لنا هذه الفلسفة بابتكار تجارب شوكولاتة تبدو مألوفة ومستوحاة عالمياً في آن واحد".

تزايد الطلب على الشوكولاتة الفاخرة

يعمل فريق مكون من 250 طاهياً للحلويات والمخبوزات على تطوير أكثر من 120 صنفاً مختلفاً من حلويات الشوكولاتة كل عام عبر درجات السفر الأربع، مع تحديث القوائم بانتظام لتعكس المكونات الموسمية وتفضيلات العملاء.

وسجلت طيران الإمارات زيادة بنسبة 5% في استهلاك الشوكولاتة على أساس سنوي، مع تزايد الطلب على أنواع الشوكولاتة الداكنة الغنية. ولا يزال الكراميل المملح أحد أكثر مجموعات النكهات شعبية لدى الناقلة.

تجربة الشوكولاتة تبدأ قبل الصعود إلى الطائرة

تبدأ رحلة الشوكولاتة حتى قبل الإقلاع، حيث يستمتع ركاب الدرجتين الأولى ورجال الأعمال بمجموعة مختارة من حلويات الشوكولاتة الفاخرة والحلويات في صالات طيران الإمارات بالمطارات.

تشمل العروض الحالية كعكة الشوكولاتة، وكعكة الموز واليوزو المصنوعة من شوكولاتة "فالرونا هوكامبي" الداكنة بالحليب بنسبة 53%، وكعكة موس الشوكولاتة الملكية، وكعكة ألكازار، بالإضافة إلى حلويات تم ابتكارها بالشراكة مع علامات تجارية مثل "فالرونا"، و"لا روز نوار"، و"جياني آند جيلاتو"، و"كومبارتيس"، و"بقلاوة ميد بيتر"، و"فرنش بيكري".