في السادس عشر من سبتمبر، نحتفل بوجبة خفيفة شهيرة وجدت طريقها إلى موائد الكثيرين. الغواكامولي هو مقبلات وطبق جانبي سهل التحضير يتكون من مكونات طازجة وصحية ولذيذة. الأفوكادو هو المكون الأساسي الذي يحتوي على دهون صحية غير مشبعة.
في السادس عشر من سبتمبر، نحتفل بوجبة خفيفة شهيرة وجدت طريقها إلى موائد الكثيرين.
الغواكامولي هو مقبلات وطبق جانبي سهل التحضير يتكون من مكونات طازجة وصحية ولذيذة.
الأفوكادو هو المكون الأساسي الذي يحتوي على دهون صحية غير مشبعة وأوميغا 3 التي تساعد في تعزيز صحة القلب. الاستمتاع بوعاء كبير من الغواكامولي مع رقائق التورتيلا هو متعة خالية من الشعور بالذنب.
كما أنه يشكل إضافة ممتازة للتاكو، والفاهيتا، والإنشيلادا، أو كطبق جانبي للسلمون المشوي أو الروبيان والدجاج المخبوز.
يفضل البعض الغواكامولي ناعم القوام بينما يفضله آخرون بقطع واضحة. لا يهم أي جانب تفضل، فتناول هذا الطبق الغني واللذيذ هو خيار رابح في كل الأحوال.
الغواكامولي مكسيكي الأصل، والاسم مشتق من كلمتين من لغة الأزتيك (ناهواتل) وهما: ahuaca+molli.
على الرغم من وجود هذا الطبق منذ مئات السنين، إلا أن استهلاك الغواكامولي حول العالم أصبح شائعاً في التسعينيات بعد أن استعانت لجنة الأفوكادو في كاليفورنيا بشركة علاقات عامة لتثقيف الجمهور حول هذه الفاكهة.
طُلب من لاعبي دوري كرة القدم الأمريكية (NFL) مشاركة وصفات الأفوكادو الخاصة بهم مع جمهور واسع خلال موسم السوبر بول، وهكذا صعد الغواكامولي إلى الشهرة.
هذه هي أبسط وصفة يمكنك تجربتها في المنزل. اصنعها لأصدقائك وعائلتك.
المكونات:
• 2 حبة أفوكادو ناضجة
• ¼ ملعقة صغيرة من الملح (تذوق وأضف المزيد لاحقاً إذا لزم الأمر)
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
• 3 ملاعق كبيرة من البصل الأحمر المفروم ناعماً
• 1 فلفل هالبينو مفروم ناعماً، أضف واحدة أخرى إذا كنت تحب الغواكامولي حاراً
• 2 ملعقة كبيرة من أوراق الكزبرة المفرومة
• رشة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً
• ½ حبة طماطم ناضجة، مفرومة ناعماً
طريقة التحضير:
1. استخرج لب الأفوكادو من القشرة وضعه في وعاء كبير وهرسه باستخدام شوكة. اتركه بقطع صغيرة للحصول على قوام جيد. أضف الملح وعصير الليمون بسرعة وقلب المزيج. هذا يحمي الأفوكادو من التحول إلى اللون البني بسبب الأكسدة.
2. اخلط جميع المكونات المتبقية مع الأفوكادو، وتذوق المزيج واضبط التوابل. قدمه على الفور أو ضعه في الثلاجة حتى يحين وقت التقديم.
بعض النصائح المهمة:
• الغواكامولي يكون في أفضل حالاته عند تحضيره طازجاً واستهلاكه على الفور.
• للحصول على أفضل غواكامولي، استخدم أفوكادو ناضجاً وطرياً.
• استخدم مكونات طازجة للحصول على أفضل النتائج.
