مركز الباسك للطهي يشيد بمنتدى فن الطهي في البحرين

المدير العام يسلط الضوء على القوة التحويلية لفن الطهي في منتدى البحرين

تيديت | المنامة

في كلمته خلال النسخة التاسعة من المنتدى العالمي لسياحة فن الطهي التابع لمنظمة الأمم المتحدة للسياحة في البحرين، أشاد جوكس ماري أيزيغا، المدير العام لمركز الباسك للطهي (BCC)، بكرم مملكة البحرين وحسن ضيافتها، مؤكداً على الإمكانات التحويلية لفن الطهي في عالم اليوم.

قال أيزيغا، مستذكراً بداية المبادرة قبل تسع سنوات: "يعد هذا المنتدى مثالاً آخر على التعاون الناجح بين منظمة السياحة العالمية التابعة للأمم المتحدة ومركز الباسك للطهي". وأشار إلى أن سياحة فن الطهي، التي كانت ظاهرة متنامية في ذلك الوقت، تطلبت منصة عالمية لتبادل أفضل الممارسات وتعزيز التعاون وإلهام الابتكار.

سلط أيزيغا الضوء على كيفية تطور فن الطهي من كونه اهتماماً متخصصاً إلى قوة دافعة لاستراتيجيات السياحة، والعلامات التجارية للوجهات، والتنمية الاقتصادية. وأشار قائلاً: "اليوم، تفكر كل دولة ومقاطعة ومدينة تقريباً في فن الطهي كعنصر حيوي في علامتها التجارية كوجهة سياحية"، واصفاً المنتدى بأنه فرصة فريدة للتعلم من الممارسات والابتكارات العالمية.

وفي معرض تأمله للمعنى المتغير لفن الطهي، علق أيزيغا قائلاً: "ما فهمناه عن فن الطهي قبل 15 عاماً يختلف اختلافاً كبيراً عن اليوم. فهو يشمل الآن قطاعاً واسعاً ومتنوعاً، يدمج إنتاج الغذاء، والضيافة، والسياحة، والأبعاد الثقافية والاقتصادية والاجتماعية".

كما شارك أيزيغا رؤى حول مساهمات مركز الباسك للطهي في هذا القطاع، والتي بدأت قبل 15 عاماً في سان سيباستيان، وهي مدينة تشتهر بتميزها في الطهي. وأوضح أن المركز نما منذ ذلك الحين ليصبح مركزاً عالمياً، حيث يجذب طلاباً من 35 دولة ويقدم برامج تعليمية متخصصة للطهاة ومديري الضيافة والباحثين والمعلمين وغيرهم من محترفي فن الطهي.

قال أيزيغا: "التعليم هو المفتاح، ليس فقط للطلاب الذين يبدؤون حياتهم المهنية، بل للتطوير المهني المستمر"، مضيفاً أن مركز الباسك للطهي أعطى الأولوية أيضاً للبحث والابتكار وريادة الأعمال. "لقد أنشأنا مركزاً للبحث والابتكار لتعزيز التقدم عبر سلسلة قيمة فن الطهي بأكملها. ولهذا السبب قمنا بدمج مسابقة للشركات الناشئة في هذا المنتدى، لعرض كيف يدفع الابتكار تطور فن الطهي".

أشاد أيزيغا بتركيز المنتدى على موضوعات حيوية مثل الاستدامة والتكنولوجيا والعلامات التجارية للوجهات، وكلها تشكل مستقبل فن الطهي. ومع ذلك، ذكّر الجمهور بجوهر فن الطهي الأساسي: "اللذة".

واختتم أيزيغا حديثه قائلاً: "بينما نفكر في التحديات والفرص المقبلة، يجب أن نعمل معاً من أجل مستقبل لذيذ"، حاثاً المشاركين على التعاون في بناء قطاع فن طهي حيوي ومستدام ومبتكر.

يستمر المنتدى، الذي تستضيفه البحرين لأول مرة في الشرق الأوسط، في جذب القادة العالميين والخبراء والمتحمسين، مما يعزز الحوار والتعاون لتشكيل مستقبل سياحة فن الطهي.

المدير العام يسلط الضوء على القوة التحويلية لفن الطهي في منتدى البحرين