صرحت السلطات الفلبينية يوم الخميس بأن التسمم الذي أصاب دفعة من الحلوى وتسبب في نقل ما يقرب من 2000 طفل إلى المستشفى كان على الأرجح بسبب جرثومة شائعة ناتجة عن الأيدي غير النظيفة أو العرق.
الفلبين
صرحت السلطات الفلبينية يوم الخميس بأن التسمم الذي أصاب دفعة من الحلوى وتسبب في نقل ما يقرب من 2000 طفل إلى المستشفى كان على الأرجح بسبب جرثومة شائعة ناتجة عن الأيدي غير النظيفة أو العرق.
وناشدت وزيرة الصحة جانيت غارين بضرورة تحسين معايير النظافة في صناعة الأغذية، حيث أعلنت عن نتائج الاختبارات التي تشير إلى أن بكتيريا موجودة في جلد وشعر الإنسان هي التي لوثت الحلوى على الأرجح.
وقالت غارين للصحفيين: "قد يكون السبب أنهم (صانعي الحلوى) لم يغسلوا أيديهم، أو أن عرقهم تساقط على الحلوى، أو أن الحلوى لامست إبطهم، أو أنهم لم يغسلوا أيديهم بعد استخدام المرحاض".
تم نقل ما لا يقل عن 1925 شخصاً، معظمهم من الأطفال، في جنوب الفلبين إلى المستشفى خلال الأسبوع الماضي بسبب تقلصات في المعدة وقيء وإسهال وأمراض أخرى بعد تناول الحلوى بنكهة الفاكهة.
وقد تعافى الجميع تقريباً منذ ذلك الحين، ولم يتبق سوى شخص واحد في المستشفى.
وقد أُلقي باللوم على ضعف تطبيق لوائح سلامة الأغذية في حالات سابقة من التسمم الغذائي في الفلبين، وهي دولة فقيرة يبلغ عدد سكانها 100 مليون نسمة.
وأقرت غارين بأن الحكومة واجهت صعوبة في فرض قواعد سلامة الأغذية في البلدات الصغيرة، حيث تقوم الشركات بإعداد الحلوى وكعك الأرز والحلويات الأخرى في مطابخ منازلهم.
وقالت: "هذه الصناعات المنزلية لا تخضع لرقابة إدارة الغذاء والدواء (FDA)".
"خلاصة القول هي أن النظافة غالباً ما يتم تجاهلها".
ووفقاً لموقع إدارة الغذاء والدواء الأمريكية على الإنترنت، يمكن القضاء بسهولة على البكتيريا التي حددتها غارين كسبب محتمل عن طريق الحرارة أو عوامل التعقيم الشائعة.
ومع ذلك، قالت غارين إن الاختبارات المعملية على الحلويات لم تكتمل بالكامل، وأن هناك المزيد من الاختبارات جارية للتحقق من وجود مبيدات حشرية ومواد كيميائية سامة.
