حلقة مفرغة من هدر الطعام خلال شهر رمضان

تي دي تي | المنامة

صحيفة ديلي تريبيون – www.newsofbahrain.com

بقلم طفوف المنصور

تنتج الدول العربية كميات كبيرة من نفايات الطعام التي تزداد بشكل ملحوظ خلال شهر رمضان المبارك. وتشير التقديرات إلى أن حوالي 15-25% من إجمالي الطعام الذي يتم شراؤه أو تحضيره خلال رمضان ينتهي به المطاف في القمامة قبل استخدامه أو استهلاكه.

ويشير هذا الاتجاه إلى أن الطلب على لحوم الأبقار والدجاج وغيرها من منتجات اللحوم ذات الصلة يرتفع خلال شهر رمضان بنسبة تقارب 50% عن الطلب المعتاد، وهو في حد ذاته مرتفع للغاية. وينطبق المصير نفسه على المواد الغذائية الأخرى مثل الخضروات والفواكه ومنتجات الألبان، التي تُفرغ من أرفف المتاجر بسرعة خلال المناسبات الدينية.

خلال شهر رمضان، يميل الناس إلى شراء أكثر من احتياجاتهم العادية للاستهلاك الشخصي ولإعداد وجبات لضيوفهم، حيث أن هذا هو العرف السائد خلال الشهر الفضيل. ونظراً للكمية المحدودة من الطعام التي يستهلكها الناس، فإن معظمه يذهب سدى حيث لا يتم عادةً تناول وجبة الإفطار في السحور.

يزداد الطلب على الأطعمة الطازجة حيث يختار معظم الناس إنفاق المزيد للحصول على جودة أفضل من الطعام، وهذا يخلق حلقة مفرغة من هدر الطعام. ومن الناحية البيئية والأخلاقية، يُعتبر من المؤسف أننا كمجتمع أصبحنا نتعامل بلامبالاة مع المواد الأساسية للحياة.

دعت وزارة شؤون البلديات والزراعة إلى ترشيد استهلاك الغذاء خلال شهر رمضان من خلال إصدار مقطع فيديو يشجع الناس على شراء السلع الغذائية بكميات معتدلة وتبني عادات استهلاكية أكثر حكمة.

تم تشكيل منظمة غير ربحية تسمى "جمعية حفظ النعمة" (CBS)، وهي مرخصة من قبل وزارة التنمية الاجتماعية، لمكافحة مشكلة هدر الطعام في البحرين. وتقوم الجمعية بجمع فائض الطعام الذي لم يتم استهلاكه وتوزيعه على العائلات والعمال الوافدين والأفراد المحتاجين في جميع أنحاء المملكة.

وأفادت الجمعية أن هذه المبادرة ساعدت في تقليل كمية فائض الطعام التي يتم إرسالها إلى مكب النفايات التابع للبلدية في عسكر، وهو المكب الوحيد الموجود في البحرين والذي سيصل إلى طاقته الاستيعابية قريباً، مما يثير قلقاً بيئياً للمناطق المحيطة.