إطلاق كتاب 'مطبخي الحلو' (My Sweet Kitchen) في البحرين

المنامة : سيقوم الشيف فينيت بهاتيا، الحائز على جوائز متعددة ومالك مطعم 'راسوي باي فينيت' الحائز على نجمة ميشلان، بإطلاق كتابه 'مطبخي الحلو' الشهر المقبل.

سيُقام حفل توقيع الكتاب في 13 ديسمبر بين الساعة 3 مساءً و5 مساءً في مطعم 'راسوي باي فينيت' بفندق الخليج للمؤتمرات والسبا في البحرين. وسيعقب الحفل عرض توضيحي لتحضير صنف أو صنفين من الكتاب من قبل الشيف بهاتيا، وسيكون الكتاب متاحاً للبيع في نفس اليوم.

يعد كتاب 'مطبخي الحلو' مجموعة من أثمن وأشهر أطباق الحلويات التي ابتكرها بهاتيا. وتستكشف كل وصفة فريدة، صُممت لتناسب 'الذائقة غير الهندية'، استخدامه المبتكر للمكونات والتقنيات، مما يجعلها قابلة للتنفيذ بالكامل للطاهي المنزلي الشغوف.

مع وصفات تدمج بين تأثيرات الشرق والغرب، وتلعب على التباين بين الحاد والحلو، والدافئ والبارد، واللين والمقرمش - يبدأ كتاب 'مطبخي الحلو' بالأساسيات مثل المعاجين، والكاسترد، والتويل، قبل الانتقال إلى ابتكار تلك الحلويات المبهرة.

ينقسم الكتاب إلى فصول تعتمد على المكونات، مثل 'الحليب'، و'الفاكهة'، و'الشوكولاتة'، وتشمل الوصفات بانا كوتا الشاي، وأكياس الفيلو بالخوخ والجوز، وفوندان الشوكولاتة بالكمون. أما الفصل قبل الأخير، 'قطعة كعكة، شريحة تارت'، فيقدم وصفات مستوحاة من أشخاص وأماكن، بما في ذلك مسقط رأس بهاتيا المحبوب في مومباي.