«سياحة فن الطهي توحد التراث والاستدامة والنمو»

ت دي تي | المنامة

أكد خبراء أن سياحة فن الطهي تعد قوة دافعة للنمو الاقتصادي والحفاظ على الثقافة والاستدامة، وذلك خلال استضافة البحرين للمنتدى العالمي التاسع لسياحة فن الطهي التابع للأمم المتحدة، وهو الأول من نوعه في المنطقة. وأكدت سارة بوحجي، الرئيس التنفيذي لهيئة البحرين للسياحة والمعارض، على الدور التحويلي لسياحة فن الطهي في تعزيز الرؤية الاقتصادية للبحرين 2030.

وسلطت الضوء على مكانة المملكة كملتقى للثقافات وفنون الطهي، والتزامها بتمكين الشباب البحريني من خلال خلق فرص العمل والقيادة في قطاعي السياحة والضيافة. وقد ردد الخبراء في المنتدى هذه المواضيع.

المبادرات

أشادت ليلى فتح الله، سفيرة برنامج الأمم المتحدة للبيئة للحد من هدر الطعام، بجهود البحرين في تقليل هدر الغذاء من خلال مبادرات مثل حملة "وصفة التغيير"، التي حققت انخفاضاً بنسبة 65% خلال شهر رمضان. وقالت: "الطعام يربطنا ببعضنا البعض، ويعكس الثقافة والهوية، مع معالجة تحديات الاستدامة في الوقت ذاته".

وأكدت ماري هايرابيتيان من المنظمة العالمية للملكية الفكرية على أهمية الملكية الفكرية في الحفاظ على تقاليد الطهي، داعية إلى استخدام المؤشرات الجغرافية لحماية الوصفات والتقنيات.

كما سلطت كارولين كوريه من شبكة السياحة الإبداعية الضوء على الحاجة إلى التعاون بين القطاعات، واصفة فن الطهي بأنه "أداة قوية لتعزيز الروابط الإنسانية والحفاظ على التراث غير المادي".

وتضع استراتيجية البحرين للسياحة 2022-2026 سياحة فن الطهي في صميم أولوياتها، بما يتماشى مع الأهداف الأوسع للاستدامة والتنافسية العالمية. ورحبت بوحجي بالحضور لاستكشاف تجارب الطهي الفريدة في البحرين، قائلة: "دعونا نجعل هذا الحدث يلهمنا لبناء صناعة سياحة عالمية مستدامة وشاملة تحترم تراثنا المشترك وتخلق فرصاً للنمو".