احصل على لمحة عن وصفات البروتين العالي المتوفرة في عدد سبتمبر، الصادر الآن. هل تشعر بالرهبة من أسبوع من الأكل الصحي للتخلص من آثار إفراطك في تناول الطعام خلال عطلة نهاية الأسبوع؟ لا داعي لذلك. إن فقدان الوزن وتحقيق جميع احتياجاتك من الماكرو دون المساومة على المذاق قد يكون أمراً صعباً. لحسن الحظ، لدينا ثلاث وصفات جديدة ومشبعة لمساعدتك على التخلص من الوزن الزائد والاستمتاع بطعامك.
احصل على لمحة عن وصفات البروتين العالي المتوفرة في عدد سبتمبر، الصادر الآن.
هل تشعر بالرهبة من أسبوع من الأكل الصحي للتخلص من آثار إفراطك في تناول الطعام خلال عطلة نهاية الأسبوع؟ لا داعي لذلك. إن فقدان الوزن وتحقيق جميع احتياجاتك من الماكرو دون المساومة على المذاق قد يكون أمراً صعباً. لحسن الحظ، لدينا ثلاث وصفات جديدة ومشبعة لمساعدتك على التخلص من الوزن الزائد والاستمتاع بطعامك.
شريحة لحم مع الهليون والبطاطا الحلوة
المكونات
بطاطا حلوة كبيرة (250 جم)
بقدونس، رشة
فص ثوم
فلفل حار أخضر، 1 ملعقة صغيرة، مفروم
زيت زيتون، 10 مل
عصير ليمون، 10 مل
كراث، 1½ ملعقة كبيرة
زيت جوز الهند، 5 مل
شريحة لحم (ستيك)، 235 جم
هليون، 100 جم
طريقة التحضير
01 اخبز البطاطا الحلوة في درجة حرارة 160 مئوية لمدة 30-45 دقيقة، أو حتى تصبح طرية من الداخل. بينما تكون في الفرن، حضّر صلصة اللحم. اخلط البقدونس والثوم والفلفل الحار وزيت الزيتون وعصير الليمون والكراث المفروم في الخلاط حتى يصبح المزيج ناعماً.
02 الآن للطبق الرئيسي. سخن مقلاة جيداً وأضف زيت جوز الهند. أضف شريحة اللحم واضغط عليها برفق للحصول على تحمير متساوٍ، ثم اطبخها لمدة دقيقتين لكل جانب. خفف الحرارة لمدة 2-5 دقائق إضافية، حسب درجة النضج التي تفضلها.
03 أثناء طهي اللحم، قم بتقليم الهليون وأضفه إلى نفس المقلاة. عندما يصبح طرياً، قدمه مع البطاطا الحلوة المقطعة من المنتصف إلى نصفين. قطع اللحم إلى شرائح، وضعها فوق الهليون واسكب الصلصة الخضراء فوقها.
مقلاة الديك الرومي الحارة
المكونات
فلفل أحمر، 50 جم
بروكلي، 50 جم
جزر، 25 جم
ذرة صغيرة، 50 جم
كراث، 1½ ملعقة كبيرة
زنجبيل، 5 جم
فلفل أحمر حار، 5 جم
كزبرة، 5 جم
أرز بني، 25 جم (جاف)
زيت جوز الهند، 5 مل
صدر ديك رومي، 235 جم
براعم الفاصوليا، 20 جم
صلصة الصويا، 5 مل
عصير ليمون، 5 مل
لوز، 15 جم
طريقة التحضير
01 ابدأ بالخضروات: قطع الفلفل والبروكلي والجزر والذرة إلى أصابع رفيعة متساوية الحجم وأضف الكراث المفروم. افرم الزنجبيل أو اهرسه، واخلطه مع الفلفل الحار والكزبرة. اغلي الأرز في قدر لمدة 25 دقيقة.
02 ضع مقلاة ووك كبيرة على نار عالية وأضف زيت جوز الهند. أضف الديك الرومي للتحمير، ثم أضف خليط الزنجبيل والفلفل الحار وقلب المكونات معاً. بعد ذلك، أضف الخضروات المتنوعة، مع براعم الفاصوليا وكمية من صلصة الصويا.
03 استمر في تقليب كل شيء في المقلاة لضمان طهي متساوٍ - بمجرد أن تبدأ الخضروات في النضج وينضج اللحم، قدمه فوق الأرز واسكب العصارة المتبقية وعصرة ليمون. زين الطبق باللوز واستمتع بتناوله.
المكونات
هليون، 50 جم
كوسا، 50 جم
كينوا، 50 جم
شريحة تونة، 140 جم
كمون، فلفل، وبشر ليمون، رشة من كل نوع
زيت زيتون، 10 مل
طماطم كرزية، 30 جم
ريحان، 5 جم
عصير ليمون، 5 مل
طريقة التحضير
01 اغلي قدرين من الماء على الموقد. قطع الهليون والكوسا إلى أصابع قصيرة ورفيعة، ثم ضعها في أحد القدرين. اطبخها لمدة 3-4 دقائق حتى تصبح طرية. في القدر الآخر، اغلي الكينوا، ثم صفها واتركها جانباً.
02 تبل شريحة التونة بالكمون والفلفل الأسود وبشر الليمون، ثم سخن زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة. ضع التونة في المقلاة واستمتع بصوت الطهي. قم بتحميرها فوراً على كل جانب بالضغط عليها برفق.
03 اطبخ التونة لمدة 60 ثانية لكل جانب - أو أكثر إذا كنت تفضلها مطهوة بالكامل، لكن يفضل أن تكون نصف ناضجة. ضع الكينوا في طبقك مع الطماطم والهليون والكوسا؛ قطع التونة وضعها فوقها. زين الطبق بالريحان وعصرة ليمون.
