تسعى فرنسا، الدولة المضيفة لقمة الأمم المتحدة للمناخ، إلى إبهار ذائقة 150 من قادة العالم يوم الاثنين بوجبة غداء مدتها 75 دقيقة، تأمل أن تهيئهم لصنع التاريخ.
تسعى فرنسا، الدولة المضيفة لقمة الأمم المتحدة للمناخ، إلى إبهار ذائقة 150 من قادة العالم يوم الاثنين بوجبة غداء مدتها 75 دقيقة، تأمل أن تهيئهم لصنع التاريخ.
ستتخلل هذه الوجبة ما من المقرر أن يكون 12 ساعة أو أكثر من الخطابات المتتالية التي تستغرق ثلاث دقائق لكل منها، والتي يلقيها رؤساء الدول والحكومات المكلفون ببث روح المهمة في المؤتمر الذي يهدف إلى درء الاحتباس الحراري الكارثي.
سيتم إعداد القائمة المكونة من أربعة أطباق من قبل خمسة طهاة من الطراز الأول، وجميعهم يتطوعون بخدماتهم، لعرض المنتجات المحلية والعضوية.
وستكون مصحوبة، بالطبع، بأجود أنواع النبيذ الفرنسي.
وقال وزير الخارجية لوران فابيوس، رئيس المؤتمر، للصحفيين يوم الأحد: "غداء يعكس التميز البيئي وفن الطهي في فرنسا... ولكن دون تكلف".
وسيشارك في تناول الوجبة الفرنسية شخصيات مثل باراك أوباما وشي جين بينغ وناريندرا مودي - حتى الخصمان فلاديمير بوتين ورجب طيب أردوغان تمت دعوتهما لكسر الخبز معاً، وكذلك رئيس الوزراء الإسرائيلي بنيامين نتنياهو والرئيس الفلسطيني محمود عباس.
سيبدأ الوليمة بـ "حساء اللفت الفرنسي الحديث مع الإسكالوب المطهو على البخار الزهري"، يليه "دواجن من مزارع ليك، ومربى الكرفس المحشو بالكمأة والسبانخ بالكريمة والبقدونس"، وفقاً للقائمة.
سيكون طبق الجبن عبارة عن جبن ريبلوشون عضوي من منطقة مون بلان في فرنسا، والحلوى عبارة عن كعكة باريس بريست التقليدية مع الفاكهة الحمضية المطهية و"كريمة البرالين الخفيفة".
تشمل قائمة النبيذ ميرسو أبيض 1er Cru "Santenots" 2011، ونبيذ أحمر Domaine Marquis d'Angerville Chateau Beychevelle 2009، وشمبانيا Philipponnat Cuvee 1522 - مع خيار عصير الفاكهة لمن يفضل ذلك.
سيكون مكان إقامة الغداء قاعة في مطار لو بورجيه في الضواحي الشمالية لباريس، حيث يُعقد المؤتمر الماراثوني.
الطهاة هم يانيك ألينو، وألكسندر غوتييه، ونيكولا ماس، ومارك فيرات، وكريستيل بروا.
قال ألينو: "لا توجد مكونات متكلفة أو باهظة الثمن للغاية".
وأضاف: "سنهدف إلى الإبهار بطريقة طهينا بدلاً من ذلك... ستكون وليمة جميلة".
يتواجد رؤساء الدول والحكومات في باريس فقط في اليوم الأول من المؤتمر، الذي يستمر حتى 11 ديسمبر.
سيتولى البيروقراطيون العاديون المهمة اعتباراً من يوم الثلاثاء لبدء المفاوضات حول الميثاق الجديد للحد من تغير المناخ عن طريق كبح انبعاثات الغازات الدفيئة الناتجة عن استخدام الوقود الأحفوري.
صورة: (صورة كوربيس)
