الأمم المتحدة تحذر: تكلفة النظام الغذائي الصحي ارتفعت بنسبة 25% منذ عام 2021

جنيف: حذرت هيئة تابعة للأمم المتحدة من أن تكلفة الحفاظ على نظام غذائي صحي ارتفعت بنحو 25% على مستوى العالم منذ عام 2021، مما يسلط الضوء على المشكلة المتزايدة المتمثلة في ضمان الوصول إلى الغذاء المغذي في ظل استمرار التضخم والنزاعات والصدمات المناخية وعدم اليقين الاقتصادي.

ووفقاً للمسح، فإن تكلفة الأطعمة الغنية بالمغذيات مثل الفواكه والخضروات ومنتجات الألبان والبيض واللحوم والأسماك ارتفعت بوتيرة أسرع بكثير من دخل العديد من الأسر. وقد جعل هذا الارتفاع الأنظمة الغذائية المغذية مكلفة لملايين الأشخاص، لا سيما في الدول ذات الدخل المنخفض والمتوسط حيث تنفق الأسر جزءاً أكبر من دخلها على الغذاء.

وأشارت الوكالة إلى أن تقلب أسعار الغذاء كان مدفوعاً بمجموعة متنوعة من العوامل، بما في ذلك الاضطرابات المرتبطة بالحروب، وظواهر الطقس المتطرفة المرتبطة بتغير المناخ، وارتفاع تكاليف الطاقة والنقل، وقيود سلاسل التوريد. وعلى الرغم من انخفاض أسعار السلع الغذائية العالمية عن مستوياتها المرتفعة التي تلت الجائحة، إلا أن أسعار التجزئة للمواد الغذائية لا تزال مرتفعة في العديد من البلدان، مما يجعل الوجبات المغذية بعيدة عن متناول الفقراء.

وحذر التقرير من أن ارتفاع التكاليف يدفع العديد من الأسر إلى استبدال الأطعمة الطازجة والمغذية ببدائل أرخص ومعالجة غنية بالسعرات الحرارية، مما يزيد من خطر سوء التغذية والسمنة والاضطرابات المرتبطة بالنظام الغذائي. ويعد الأطفال والنساء الحوامل والفئات ذات الدخل المنخفض من بين الأكثر تضرراً.