كعك البرقوق التقليدي يتربع على عرش ذائقة سكان البحرين في عيد الميلاد!

تي دي تي | المنامة

صحيفة ديلي تريبيون - www.newsofbahrain.com

"يحب الناس الكعك المنكه، وكعك الفواكه، وأصنافاً أخرى، لكن كعك البرقوق يتربع على العرش خلال موسم عيد الميلاد ورأس السنة الجديدة."

"نحن نتبع تركيبة توابل خاصة؛ فالمذاق الذي نقدمه ظل ثابتاً طوال هذه السنوات، وهذا هو السبب وراء إقبال الزبائن."

وأضاف فيصل أن الابتكار في صناعة الكعك أمر حيوي أيضاً إلى جانب الحفاظ على ثبات المذاق.

"في كل عام، نطرح أنواعاً جديدة من الكعك.

هذا العام لدينا كعكة التمر وبودينغ الجزر.

نتوقع أن تحقق نجاحاً كبيراً بين الزبائن." تتراوح أسعار الكعك من 3.2 دينار بحريني للكيلوغرام إلى 7 دنانير بحرينية للكيلوغرام.

وبسعر 17 ديناراً بحرينياً للكعكة الواحدة، تعتبر "ريد فيلفيت" (المخملية الحمراء) هي الأغلى بين جميع أنواع الكعك.

تختلف الخيارات من مجتمع إلى آخر: مدير الأغذية الطازجة في لولو، على الرغم من أن كعك البرقوق يهيمن على تفضيلات الزبائن، إلا أن الاختيار يختلف من مجتمع إلى آخر.

قال محمد هاشم، مدير الأغذية الطازجة في لولو هايبر ماركت، إن الوافدين الآسيويين يفضلون كعك البرقوق والكعك المستورد، بينما يتجه البحرينيون والمواطنون العرب بشكل أساسي إلى كعك الكريمة الطازجة.

"الأوروبيون والأمريكيون يحبون الكعك المغطى بالكريمة (المثلج) أكثر من غيره.

في الواقع، كعكة جذع الشجرة (Yule log) هي واحدة من مفضلاتهم."

كعكة جذع الشجرة هي كعكة عيد ميلاد تقليدية، تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء أوروبا والأمريكتين.

مصنوعة من كعكة إسفنجية، وتشبه جذع الشجرة.

الخيال والمهارات والصبر تجعل خباز الكعك فريداً: المصرفية رينسي ماري روي، خبز وتزيين الكعك هو إحدى هوايات المصرفية رينسي ماري روي.

"لقد خبزت أنواعاً مختلفة من الكعك بما في ذلك الشوكولاتة والفانيليا والبرقوق وغيرها.

ما يجعل خباز الكعك فريداً ومختلفاً ليس سوى مهارات الخيال والصبر،" قالت.

"بالطبع، المذاق الذي يبدعه خبازو الكعك المحترفون لا مثيل له ولا يضاهى.

مهاراتهم في الخبز ممتازة.

لكننا لسنا متأكدين من المكونات المستخدمة.

في المنزل، نخبز دون استخدام مواد حافظة أو ألوان مضافة،" قالت رينسي.