فندق ريتز كارلتون البحرين يعيد افتتاح مطعمه الإيطالي "بريمافيرا"

تي دي تي | المنامة

صحيفة ديلي تريبيون - www.newsofbahrain.com

أعلن فندق ريتز كارلتون، البحرين عن إعادة إطلاق مطعمه الإيطالي الشهير، المعروف باسم "بريمافيرا". ومن المقرر أن يضيف المطعم، الذي سيستعرض مفهوماً جديداً تحت اسم "أوستيريا كونتمبورانيا" (Osteria Contemporanea)، نكهة جديدة إلى مشهد المطاعم المتنوع والمتنامي في الفندق.

تحت قيادة الشيف التنفيذي المساعد الجديد، هيروس دي أغوستيني، الذي يشرف على جميع جوانب العمليات الطهوية مع وضع لمسته الخاصة على أطباق "بريمافيرا"، ستنتقل إعادة الافتتاح بمعايير المطعم العالية إلى المستوى التالي، مما يجعله حديث المدينة.

بصفته قائداً شغوفاً وطاهياً مبدعاً يتمتع بخبرة تزيد عن 20 عاماً في مطاعم حائزة على نجوم ميشلان وفنادق فاخرة حول العالم، سيعمل هيروس على الارتقاء بالتجربة الطهوية في "بريمافيرا" من خلال مجموعة مختارة من الأطباق الراقية التي تستخدم مكونات أصلية مستوردة من إيطاليا.

سيكشف مطعم "بريمافيرا" الجديد عن قائمة طعام منعشة تتضمن أطباقاً أساسية مثل المعكرونة الطازجة المحضرة يدوياً، بالإضافة إلى أطباق متخصصة تسلط الضوء على نهج مبتكر للنكهات الإيطالية.

يمكن لرواد المطعم الاستمتاع بإبداعات تشمل ريزوتو اليقطين مع كمأة ألبا البيضاء واليانسون النجمي، وسلطة بانزانيلا توسكانا مع الإسكالوب المشوي وغازباتشو الخيار، وكرة مثلجة من المانجو وفاكهة العاطفة مع شوكولاتة مانجاري وتوت العليق لختام وجبة رائعة.

يقول هيروس: "تتمتع إيطاليا بالعديد من المناطق المختلفة، ولكل منها نكهاتها وأسلوب تحضيرها المميز. في بريمافيرا، هدفي الأسمى هو السماح لرواد المطعم باكتساب تقدير كبير لهذا المطبخ الفريد والمتنوع والأصيل، مما يعد بتجربة طهوية راقية لا تُنسى".

تعتمد قائمة الشيف هيروس دي أغوستيني المبتكرة لمطعم "بريمافيرا" على إعادة تفسير التقاليد الإيطالية. الإبداع والإلهام الراقي هما سمتان من سمات هيروس، ومع إطلاق هذا المفهوم الجديد، سيسعى لاكتشاف لمسة فريدة للنكهات الإيطالية.

من خلال التركيز على الجودة العالية للمكونات القادمة من إيطاليا، سيستعرض مطبخه الشهير متعة فن الطهي الإيطالي دون الحاجة لمغادرة الجزيرة. ومع ذلك، فإن الأطباق ليست هي الشيء الوحيد الذي يلفت الأنظار في هذا المطعم المميز.

كلمة "بريمافيرا" تعني "الربيع" باللغة الإيطالية، وسيجذب المطعم رواد العشاء بديكور ملهم يستحضر حديقة دائمة الخضرة من النضارة والبساطة - وهو المكان المثالي للطعام اللذيذ الذي لا يقاوم.

تضفي الجدران لمسة من الدراما على البساطة الفطرية للمكان مع تمثيل فضي بارز للوحة "بريمافيرا" لبوتيتشيلي. ويمكن رؤية تلميحات إلى اللوحة الأيقونية - التي تصور فينوس الجميلة محاطة بثماني شخصيات إلهية - في جميع أنحاء المطعم، بدءاً من النقوش الذهبية لكوكبة الربيع وصولاً إلى الطحالب في غرفة الطعام الخاصة التي تستحضر الحدائق الخضراء في اللوحة.

مع شرفة تطل على المنتجع الجميل والخليج العربي، سيوفر "بريمافيرا" خلفية طبيعية لهيروس لإظهار نهجه الإبداعي في المطبخ الإيطالي. وبالإضافة إلى مأكولات المطعم، سيستمتع خبراء النبيذ بمجموعة زجاجات "بريمافيرا" التي تركز على الأنواع الإيطالية المختارة خصيصاً لتكملة القائمة.

تتضمن قائمة المشروبات خيارات بالكأس أو بالزجاجة. وفي حين تضع مجموعة نبيذ "بريمافيرا" تركيزاً خاصاً على تقديم مجموعة واسعة وعميقة من إيطاليا، فإنها تشمل أيضاً مجموعة واسعة من النبيذ من بقية أنحاء العالم.

وتكتمل التجربة التقليدية بخدمة ريتز كارلتون الأسطورية بقيادة جيوفانا بيتونياري، مديرة المطعم، التي تبث الحياة في تجربة "أوستيريا كونتمبورانيا"، حيث ينغمس الضيوف تماماً في السحر والنكهات الإيطالية.

وتصف جيوفانا "بريمافيرا" بأنها "إيطاليا الصغيرة، حيث يتم تفسير الطعام الإيطالي الراقي من قبل طاهٍ إيطالي مرموق، ويتم تقديمه بشكل أساسي مع أنواع النبيذ الإيطالية، ويُقدم في أطباق نحاسية جميلة، من قبل فريق متخصص من السيدات والسادة". يفتح "بريمافيرا" أبوابه من الثلاثاء إلى الخميس، من الساعة 12:30 ظهراً حتى 3 عصراً للغداء، ومن 7 مساءً حتى 11 مساءً للعشاء؛ ويومي الجمعة والسبت من 7 مساءً حتى 11 مساءً للعشاء. المطعم مغلق يومي الأحد والاثنين.