الطبق الوطني الفعلي في سنغافورة في مرمى النيران مع حظر ماليزيا لصادرات الدجاج

وكالات | كوالالمبور

ذا ديلي تريبيون - www.newsofbahrain.com

تستعد سنغافورة لمواجهة نقص في طبقها الوطني الفعلي، أرز الدجاج، مع توقف المورد الرئيسي ماليزيا عن تصدير جميع أنواع الدجاج اعتباراً من يوم الأربعاء. وتواجه المطاعم وأكشاك الطعام في المدينة الدولة خيار رفع أسعار الغذاء الأساسي أو الإغلاق تماماً مع تضاؤل إمداداتها من ماليزيا المجاورة، حيث تعطل الإنتاج بسبب نقص عالمي في الأعلاف، وفقاً لما ذكرته وكالة رويترز.

يعد حظر التصدير الذي فرضته ماليزيا أحدث علامة على تزايد نقص الغذاء العالمي، حيث تسارع الدول، التي تعاني من آثار الغزو الروسي لأوكرانيا والطقس المتطرف واضطرابات الإمدادات المرتبطة بالجائحة، إلى تعزيز الإمدادات المحلية والسيطرة على تضخم أسعار الغذاء.

وقد أدت أسعار المواد الغذائية الأساسية المرتفعة بالفعل إلى تأجيج الاحتجاجات في دول مثل الأرجنتين وإندونيسيا واليونان وإيران. وقال دانييل تان، مالك سلسلة من سبعة أكشاك تسمى "أو كيه تشيكن رايس" (OK Chicken Rice)، إن الحظر الماليزي سيكون "كارثياً" على البائعين مثله.

وقال: "الحظر يعني أننا لن نتمكن من البيع بعد الآن. الأمر يشبه ماكدونالدز بدون برجر". وأضاف أن أكشاكه تحصل عادة على طيور حية من ماليزيا، لكنها ستضطر إلى التحول لاستخدام الدجاج المجمد خلال الأسبوع، ويتوقعون "ضربة قوية للمبيعات" مع رد فعل العملاء تجاه التغير في جودة الطبق.

سنغافورة، رغم كونها من بين أغنى الدول في آسيا، لديها مساحة أرض حضرية تبلغ 730 كيلومتراً مربعاً فقط (280 ميلاً مربعاً) وتعتمد بشكل كبير على الغذاء والطاقة والسلع المستوردة الأخرى. ويتم استيراد كل الدجاج تقريباً: 34% من ماليزيا، و49% من البرازيل، و12% من الولايات المتحدة، وفقاً لبيانات وكالة الأغذية السنغافورية (SFA).

طبق بسيط من الدجاج المسلوق والأرز الأبيض المطهو في المرق مع جانب من الخضروات هو طبق محبوب لدى سكان البلاد البالغ عددهم 5.5 مليون نسمة، وعادة ما يكون متاحاً على نطاق واسع بحوالي 4 دولارات سنغافورية (2.92 دولار) في أماكن تناول الطعام المعروفة باسم مراكز الباعة المتجولين.

وقالت وكالة الأغذية السنغافورية إن النقص يمكن تعويضه بالدجاج المجمد من البرازيل، وحثت المستهلكين على اختيار مصادر بروتين أخرى مثل الأسماك. وقد قررت ماليزيا، التي تواجه هي الأخرى ارتفاعاً صاروخياً في الأسعار، وقف صادرات الدجاج حتى يستقر الإنتاج المحلي والتكاليف.

تم تحديد سقف للأسعار منذ فبراير عند 8.90 رينجيت (2.03 دولار) لكل طائر، وتم تخصيص دعم بقيمة 729.43 مليون رينجيت (166 مليون دولار) لمربي الدواجن. وتتكون أعلاف الدجاج عادة من الحبوب وفول الصويا، التي تستوردها ماليزيا. لكن الحكومة تضطر إلى التفكير في بدائل وسط نقص عالمي في الأعلاف.

قال مربي الدواجن شايزول عبد الله شميل ذو الكفلي إن الأعلاف منخفضة الجودة تعني أن الطيور لا تنمو بالسرعة المعتادة، مما يؤدي إلى تباطؤ سلسلة التوريد بأكملها. في السابق، كانت مزرعة شايزول لدجاج اللاحم قادرة على الحصاد ما يصل إلى سبع مرات في السنة، مع حصاد 45,000 طائر في كل دورة. هذا العام، يتوقع خمس دورات حصاد فقط.

يقول شايزول، الذي بدأ يشعر بضغط تكاليف التشغيل المرتفعة خلال الجائحة، إن حظر التصدير لن يؤدي إلا إلى تفاقم الأمور بالنسبة لمربي الدواجن. وقال: "لا أعرف ما إذا كانت هذه الصناعة قادرة على إعالتي... للسنوات الخمس أو العشر القادمة"، مضيفاً أنه اضطر إلى الاقتراض لمواكبة التكاليف.

"ربما يجب أن أذهب للعمل في محطة وقود أو شيء من هذا القبيل، فهو أفضل وأقل صداعاً من إدارة مزرعة دجاج فعلياً."