بقلم شبكة أخبار دي تي. المنامة: بينما يراقب الناس صيام رمضان طوال اليوم، تظل أعمال المطاعم كئيبة في المملكة. ومع ذلك، بدلاً من البقاء عاطلين عن العمل، يبحث أصحاب المطاعم عن خيارات بديلة، وتعتبر وجبات الإفطار الخفيفة هي الأكثر شعبية.
المنامة
بينما يراقب الناس صيام رمضان طوال اليوم، تظل أعمال المطاعم كئيبة في المملكة.
ومع ذلك، بدلاً من البقاء عاطلين عن العمل، يبحث أصحاب المطاعم عن خيارات بديلة، وتعتبر وجبات الإفطار الخفيفة هي الأكثر شعبية.
يقوم العديد من أصحاب المطاعم الصغيرة الآن باستثمار وقتهم وطاقتهم في إعداد وجبات خفيفة شهية بما في ذلك السمبوسة والباكورا للإفطار.
قم بجولة حول المملكة وستجد المئات من هذه المطاعم تبيع مختلف الوجبات الخفيفة والحلويات في المساء.
قال شاهين، الذي يدير مطعماً صغيراً في الرفاع الشرقي، إنهم يبدأون العمل في حوالي الساعة 1:30 ظهراً. وأضاف: "يبدأ العمل بتحضير الوجبات الخفيفة مثل الباكورا، والكتلت، والكباب، والسمبوسة، والزلابية. وبحلول الساعة 3:30 عصراً، يتم فتح كشك أمام المطعم لبيع الوجبات الخفيفة".
وأضاف: "يتم إعادة ملء الأواني الفارغة بسرعة، ويتم تغطية الطعام بالبلاستيك لتجنب أي تلوث. يستمر الزبائن في التوافد حتى موعد الإفطار، وفي ساعات الذروة، نعمل لمدة تصل إلى ثلاث ساعات دون توقف".
تُباع هذه الوجبات الخفيفة بأسعار معقولة. تكلفة قطعة كتلت اللحم أو باكورا البيض حوالي 100 فلس، والوجبات الخفيفة النباتية أرخص.
قال أحد الزبائن أثناء شرائه وجبات خفيفة لعائلته: "هذه الوجبات الخفيفة لذيذة. أطفالي يحبونها".
وفقاً لشاهين، يزور أشخاص من مختلف البلدان الأكشاك في المساء لتذوق هذه الوجبات الخفيفة. وقال: "لا يأتي البحرينيون فقط، بل يأتي أيضاً زبائن من العرب والهنود والباكستانيين والبنغلاديشيين كل يوم لشراء الوجبات الخفيفة".
وأضاف أن "الكشري البنغالي"، المصنوع من الأرز وقطع اللحم، يشهد طلباً كبيراً خلال شهر رمضان. لكن الباكورا والكتلت ليست بعيدة عن ذلك، على حد قوله.
