هل الدجاج دليل على أن البشر أعادوا تشكيل العالم؟

أ ف ب | باريس

صحيفة ديلي تريبيون – www.newsofbahrain.com

عندما يقوم كائنات فضائية أو أحفادنا البعيدون بالتنقيب في طبقات الرواسب بعد 500 ألف عام من الآن لفك رموز ماضي الأرض، سيجدون أدلة غير عادية على التغيير المفاجئ الذي قلب الحياة رأساً على عقب قبل نصف مليون عام: عظام الدجاج.

هذا هو استنتاج العلماء الذين تُقدم نتائجهم كدليل على أن التوسع السريع في شهية البشر وأنشطتهم قد غيّر النظم الطبيعية بشكل جذري لدرجة دفع الأرض إلى حقبة جيولوجية جديدة تسمى "الأنثروبوسين"، أو "عصر البشر".

سيكون هناك أدلة أخرى في الطين والصخور تشير إلى حدوث صدع على نطاق كوكبي في منتصف القرن العشرين تقريباً: الارتفاع المفاجئ في ثاني أكسيد الكربون والميثان وغيرهما من غازات الاحتباس الحراري؛ والبقايا المشعة من تجارب القنابل النووية؛ واللدائن الدقيقة الموجودة في كل مكان؛ وانتشار الأنواع الغازية.

لكن عظام الدجاج قد تكون من بين أكثر النتائج كشفاً، وهي تروي القصة بأكثر من طريقة.

بادئ ذي بدء، إنها اختراع بشري.

قالت كاريس بينيت، عالمة الجيولوجيا والمؤلفة الرئيسية لدراسة أجريت عام 2017 في مجلة "رويال سوسايتي أوبن ساينس" والتي عرضت الأدلة على اعتبار هذا الحيوان "نوعاً مؤشراً" لعصر الأنثروبوسين: "دجاج اللحم الحديث لا يمكن التعرف عليه مقارنة بأسلافه أو نظرائه في البرية".

وأضافت: "حجم الجسم، وشكل الهيكل العظمي، وكيمياء العظام، وعلم الوراثة، كلها أمور متميزة".

وبعبارة أخرى، فإن وجودها بحد ذاته دليل على قدرة البشرية على التلاعب بالطبيعة والتدخل في العمليات الطبيعية.

- 'إشارة واضحة' -

تعود أصول دجاج التسمين الحديث إلى غابات جنوب شرق آسيا، حيث تم استئناس سلفه، دجاج الأدغال الأحمر (Gallus gallus)، لأول مرة منذ حوالي 8000 عام.

لطالما كان هذا النوع يحظى بتقدير كبير للحومه وبيضه، لكن تربيته المهندسة ليصبح المخلوق المستدير قصير العمر الموجود في المتاجر في جميع أنحاء العالم لم تبدأ إلا بعد الحرب العالمية الثانية.

وقال جان زالاسيفيتش، الأستاذ الفخري لعلم الأحياء القديمة في جامعة ليستر، لوكالة فرانس برس: "عادة ما يستغرق التطور ملايين السنين ليحدث، لكن هنا استغرق الأمر عقوداً فقط لإنتاج شكل جديد من الحيوانات".

في العام الماضي، قررت مجموعة عمل الأنثروبوسين الرسمية التي ترأسها لأكثر من عقد من الزمان أن عصر الهولوسين - الذي بدأ قبل 11700 عام مع نهاية العصر الجليدي الأخير - قد أفسح المجال لعصر الأنثروبوسين في منتصف القرن العشرين.

وفي يوم الثلاثاء، حددت بحيرة كروفورد بالقرب من تورونتو في كندا باعتبارها المكان على الأرض الذي يجسد هذا التحول بشكل أفضل.

ومن الأدلة الأخرى وجود دجاج التسمين في كل مكان: ففي أي مكان على وجه الأرض يوجد بشر، ستكون هناك أيضاً بقايا وفيرة من مصدر البروتين الحيواني المفضل لدى نوعنا.

واليوم، يوجد حوالي 33 ملياراً من هذه الطيور التي لا تطير في جميع أنحاء العالم في أي وقت، وفقاً لمنظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة (الفاو).

وتفوق الكتلة الحيوية للدجاج المستأنس أكثر من ثلاثة أضعاف كتلة جميع أنواع الطيور البرية مجتمعة.

ويتم ذبح ما لا يقل عن 25 مليون دجاجة يومياً، سواء من أجل طبق "دجاج تيكا" في البنجاب، أو "ياكيتوري" في اليابان، أو "بولي ياسا" في السنغال، أو قطع دجاج ماكدونالدز في كل مكان.

وبينما تتجنب العديد من المجتمعات أكل لحوم البقر أو الخنزير، كم عدد الثقافات في العالم التي لا تضع الدجاج في قائمة طعامها؟

قالت بينيت، التي كانت باحثة في جامعة ليستر وتعمل الآن مسؤولة في منظمة الأشخاص من أجل المعاملة الأخلاقية للحيوانات (بيتا) في بريطانيا: "الدجاج رمز لكيفية تغير غلافنا الحيوي وأنه أصبح الآن يهيمن عليه الاستهلاك البشري واستخدام الموارد".

وأضافت: "العدد الهائل من عظام الدجاج المميزة التي يتم التخلص منها في جميع أنحاء العالم سيترك إشارة واضحة في السجل الجيولوجي المستقبلي".