لا موظفين، لا استراحات

رائد أعمال يدير مشروعه بمفرده يومياً

حول رائد الأعمال البحريني سيد علي ماهر الصدادي، البالغ من العمر 26 عاماً، شغفه المبكر بالطهي إلى رحلة عمل عملية، حيث أطلق مطعمه الخاص "أودا برجر" بعد اكتساب خبرة في عربات الطعام والمطاعم وقطاع الفنادق.

بدأ اهتمامه في سن الرابعة عشرة وتطور تدريجياً إلى طموح واضح، مما دفعه في النهاية لاتخاذ خطوة جريئة بالاستقالة من وظيفته على الرغم من عدم اليقين بشأن التحديات المقبلة. وبدلاً من اتباع مفهوم تقليدي، قدم فكرة فريدة من نوعها من خلال تسمية شطائره بأسماء سيارات، مما يعكس هوايته الشخصية ويساعد العلامة التجارية على التميز.

في البداية، اختار عدم توظيف موظفين بسبب المخاطر المالية والمسؤولية، معتمداً بدلاً من ذلك على دعم الأصدقاء المقربين الذين وقفوا بجانبه خلال الأشهر الأولى.

اتسمت الأيام الأولى بساعات العمل الطويلة والضغط والتحديات التشغيلية، بدءاً من إدارة الطلبات وصولاً إلى التعامل مع عمليات التوصيل، لكن الدعم الإضافي من الأصدقاء والعائلة ساعد في تسهيل العملية. كانت إحدى أكبر العقبات التي واجهها هي التسويق، حيث كانت تكاليف الترويج أعلى من المتوقع.

دفعه هذا إلى تولي زمام الأمور بنفسه من خلال إنشاء محتوى يومي لعرض قائمة طعامه. داخل المطعم، يتم تقسيم المسؤوليات بينه وبين شريكه، حيث يركز هو على تحضير الطعام والجودة، لضمان مطابقة كل طلب لمعاييره.

على الرغم من الضغط المستمر لإدارة عملية صغيرة، فإنه يظل ملتزماً بالجودة قبل كل شيء. ويقول إن الدافع يأتي من نصيحة والديه حول العمل الجاد والاعتماد على الذات. وبالنظر إلى المستقبل، يهدف إلى توسيع نطاق العمل وبناء فريق من الموظفين البحرينيين.

ويشير إلى أنه لو أتيحت له الفرصة، لكان قد بدأ بمساحة أكبر تتضمن أماكن جلوس داخلية، مع بقائه متفائلاً بشأن ما يحمله المستقبل.