حصل ما مجموعه 24 مطعماً في العاصمة الكورية الجنوبية على نجوم ميشلان، مما يعكس طموحات المدينة كمركز لتناول الطعام الفاخر وبروز المطبخ الكوري من ظلال مطابخ جيرانها الآسيويين الراسخة مثل الصين واليابان.
قال مايكل إليس، المدير الدولي لأدلة ميشلان: "أعتقد أنه يُنظر إليه على نطاق واسع كواحد من الجواهر الخفية في المطبخ العالمي".
ومن بين المطعمين الحاصلين على ثلاث نجوم، يقدم مطعم "غاون" في منطقة غانغنام الراقية في سيول قائمتين من الأطباق المتعددة المستوحاة من الوجبات اليومية التي كان يستمتع بها ملوك حقبة جوسون (1392-1910)، بأسعار تبلغ 180 ألف وون (157 دولاراً أمريكياً) و250 ألف وون.
أشاد الدليل بمطعم "غاون" لأطباقه "المُعدة بدقة" والتزامه بتعزيز "فهم أفضل" للطعام الكوري.
قال كيم بيونغ-جين، كبير الطهاة في "غاون"، إنه ذُهل و"شعر بشرف كبير" لحصوله على تصنيف النجوم الثلاث، معزياً الفضل لفريق مطبخه وإصراره على استخدام أجود المنتجات الموسمية.
وصرح لوكالة فرانس برس قائلاً: "كل طعام جيد يبدأ بمكونات طازجة".
