وجبات شهية في أول مطعم للكلاب في إيطاليا

أ ف ب | روما

صحيفة ديلي تريبيون – www.newsofbahrain.com

وجبة بيبي لذيذة لدرجة أنه يلحس طبقه حتى ينظفه. في أي مكان آخر في روما، قد يُنظر باستهجان إلى لعق الدجاج والبطاطس المهروسة، لكن هذا هو "فيوتو"، أول مطعم للكلاب في إيطاليا.

الإضاءة خافتة، وموسيقى الاسترخاء تعزف في الخلفية، والموظفون اليقظون يرافقون الأشخاص وحيواناتهم الأليفة إلى طاولاتهم ويسألون عما إذا كان الزبائن ذوو الأرجل الأربعة يرغبون في بيضة مسلوقة مع هريس البازلاء وجبن فونتينا؟ أو ربما سمك بسيط مع الريكوتا والكوسا؟

يمكن للكلاب العطشى اختيار عصير التفاح الأخضر والبطيخ، أو تجربة شيء أكثر جرأة مثل عصير الكمثرى أو الفراولة أو الموز.

يقول كبير الطهاة لوكا غراماتيكو، الذي عمل سابقاً كمدرب للكلاب: "لقد وضعنا القائمة بالتعاون مع خبير تغذية بيطري حددت معه المكونات، مع مراعاة الحساسية، لأن الكلاب تعاني من حساسية أكثر بكثير من البشر".

بيبي، وهو كلب من فصيلة بيشون يبلغ من العمر أربع سنوات وله وجه مشاكس، يلحس كل فتات من وعائه الأسود الأنيق، حتى أنه يكاد يزيل الأنماط الهندسية عنه.

تقول سارة نيكوسانتي وهي تلتقط صورة سيلفي مع مانغو، كلبها من فصيلة جاك راسل البالغ من العمر خمس سنوات، في المنطقة المبطنة بالمرايا والمصممة خصيصاً لهذا الغرض: "الحيوانات الأليفة جزء من عائلتنا، فلماذا لا نعاملها كعائلة؟".

لا يوجد نباح يمكن سماعه: الضيوف يركزون على أوعيتهم المصممة خصيصاً، ويجلسون على بطانيات صوفية بجوار طاولات أصحابهم.

تقول نيكوسانتي، وهي وكيلة عقارات تبلغ من العمر 36 عاماً، إنها "سعيدة للغاية" بالخيارات المتاحة في المطعم الذي افتتح قبل شهر فقط، لأن الكلاب "يمكنها الحصول على نظام غذائي متوازن أيضاً"، مع "مكونات مناسبة".

يؤكد غراماتيكو: "لا توابل، لا ملح، ولا زيوت". يتم تحضير طعام الزبائن من الكلاب في مطبخ منفصل عن مطبخ أصحابهم من البشر.

يتم تخصيص الحصص حسب حجم الكلاب - مقاس S (للتي تزن من 2 إلى 10 كيلوغرامات)، ومقاس M (11-20 كجم)، ومقاس L (21-30 كجم)، وحتى مقاس XL (أكثر من 30 كجم).

قال غراماتيكو: "السمك يحظى بشعبية كبيرة لأنه نكهة مختلفة عن طعامهم المعتاد".

- كعكة عيد الميلاد -

الأجواء احتفالية حيث تحتفل رومينا لانزا، وهي محامية تبلغ من العمر 40 عاماً، بعيد ميلاد كلبها رودي الرابع.

وهي ترى في "فيوتو" (حاسة الشم) "مبادرة مرحب بها للغاية"، وتتجاهل الأسئلة حول ما إذا كان من الصواب خدمة الحيوانات الأليفة وتقديم أطباق طازجة ومكلفة لها، بينما يعاني الناس في أجزاء أخرى من العالم من الجوع.

وقالت: "إنه خيار شخصي، ولا أرى أي خطأ في ذلك".

ولا ترى ماريا غليوتوني، وهي طالبة تبلغ من العمر 20 عاماً اكتشفت المطعم على تيك توك وجاءت مع نالا، كلبتها البالغة من العمر عامين، وصديق نالا دوغلاس، وهو جرو من فصيلة كورسيكان يبلغ من العمر أربعة أشهر، أي خطأ في ذلك أيضاً.

وقالت: "أولئك الذين ليس لديهم كلب يعتقدون ذلك، لكن أولئك الذين يملكون واحداً يسعدهم أكثر من غيرهم المجيء إلى هنا مع رفيقهم".

منذ افتتاحه، استقبل المطعم ما معدله ستة إلى 10 كلاب كل مساء خلال أيام الأسبوع، و10 إلى 15 في عطلات نهاية الأسبوع، بسعر يتراوح بين ثمانية و20 يورو (حوالي 22 دولاراً) للرأس، اعتماداً على حجم الكلب.

قال ماركو تورانو: "لقد قمنا بتركيب شاشات (بين الطاولات) حتى لا تتمكن الكلاب من رؤية بعضها البعض أو إزعاج بعضها البعض عند الأكل من خلال غزو مساحات بعضها البعض".

لم يتوقع المؤسسون الثلاثة للمطعم أن يحقق هذا النجاح في قلب منطقة بونتي ميلفيو في روما.

قال تورانو، 33 عاماً، وهو يغلف هدية مفاجئة - بلسم لفك تشابك الشعر - لرودي: "نحن سعداء للغاية بالطبع".

وعلى الرغم من عدم وجود شموع، فإنه سيحصل على نوع من كعكة عيد الميلاد: "بسكويت بالجبن مع جبن الريكوتا ولمسة نهائية من التفاح الأخضر".