ماكدونالدز تختبر برجر نباتياً في كندا

تعتزم عملاقة الوجبات السريعة ماكدونالدز خوض تجربة جديدة في عالم "اللحوم" النباتية، حيث أعلنت يوم الخميس عن خطط لاختبار برجر نباتي في كندا. وسيكون "PLT"، الذي يرمز إلى "نبات، خس، طماطم"، متاحاً لمدة 12 أسبوعاً في 28 مطعماً في أونتاريو بدءاً من 30 سبتمبر. وقالت آن والغرين، نائبة رئيس استراتيجية القائمة العالمية: "تمتلك ماكدونالدز إرثاً مشرفاً من الطعام الممتع واللذيذ الذي يثير الشهية، والآن نقوم بتوسيع ذلك ليشمل اختبار برجر نباتي شهي".

"لقد عملنا على وصفتنا والآن نحن مستعدون لسماع آراء عملائنا". إن البروتين النباتي ليس سعياً جديداً تماماً بالنسبة لماكدونالدز، فقد أطلقت عملاقة الوجبات السريعة سابقاً برجر نباتياً بالتعاون مع نستله في ألمانيا. هذه المرة، تخطط ماكدونالدز للشراكة مع شركة "بيوند ميت" (Beyond Meat) سريعة النمو، التي طورت فطيرة وصفتها ماكدونالدز بأنها "برجر نباتي لذيذ وشهي ومُعدّ بشكل مثالي" مع "مذاق ماكدونالدز الأيقوني الذي اعتاد العملاء على حبه".

كما يتوسع منافسو ماكدونالدز أيضاً في هذا القطاع سريع النمو. فقد كشفت برجر كينج في أبريل عن "ووبر" نباتي، بينما باعت كنتاكي، بالتعاون أيضاً مع "بيوند ميت"، قطع دجاج نباتية. وعلى الرغم من أن بدائل اللحوم موجودة منذ عقود، إلا أن جيلاً جديداً من الشركات بما في ذلك "إمبوسيبل برجر" (Impossible Burger) و"بيوند ميت" استخدمت تقنيات لإنتاج بروتينات ذات مذاق وقوام يقترب بشكل أكبر من اللحوم الحقيقية.

كما أصبحت شركات الأغذية الكبرى أكثر نشاطاً في هذا المجال، حيث تخطط نستله لإطلاق "أوسوم برجر" (Awesome Burger) في الولايات المتحدة في الأول من أكتوبر بعد الكشف عن "إنكريدبل برجر" (Incredible Burger) في أوروبا.