لا دولتشي فيتا في منتجع نوفوتيل الدانة - مأكولات وتجارب بقلم تانيا ريبيلو

تي دي تي | المنامة

صحيفة الديلي تريبيون - www.newsofbahrain.com

كانت ظهيرة يوم جمعة جميلة، حيث كان الطقس رائعاً كعادته. كان التجول عبر المناظر الطبيعية الاستوائية للاستمتاع بوجبة رائعة أشبه بالحلم.

هبت نسمة باردة عبر تدرجات اللون الأزرق لبحر العرب لتهدئ عقلي وتمنحني الاسترخاء.

يُعد منتجع نوفوتيل الدانة الواقع في المنامة مشهداً يستحق المشاهدة. إذا كنت تبحث عن المكان التالي للاستمتاع بوجبة برانش مع إطلالة على البحر في يوم الجمعة هذا، فقد انتهى بحثك هنا.

يقع مطعم "فيشبون" في مكان مريح بجوار الشاطئ، وقد تم وضعه بحق كوجهة لتجربة برانش إيطالية أصيلة.

تعتبر وجبة البرانش في "فيشبون" باقة متكاملة ترضي جميع الحواس. هناك طريقتان للوصول إلى المطعم؛ يمكنك القيادة مباشرة إلى المطعم، أو ركن سيارتك في موقف السيارات الرئيسي والمشي عبر الفندق.

لقد اخترت الخيار الأخير لأنني لم أرغب في تفويت التفاصيل الخلابة مثل اللمسة التقليدية في التصميم المعماري، والممرات المظللة، وحمام السباحة المزدحم بالضيوف المبتهجين، وهدوء المساحات الخضراء والشاطئ.

أردت تجربة الجلوس في الداخل والخارج. لديهم أجواء داخلية مريحة للغاية ومكيفة.

تضمن الألواح الزجاجية الكبيرة للمطعم عدم تفويت الإطلالة الجميلة على الشاطئ والبحر.

يتطلب الأمر وجبة جيدة لتصرف نظرك عن منظر كهذا، ويمكنني القول دون أدنى شك أنها فعلت ذلك.

بعد الترحيب بي في المطعم، جعلت نفسي مرتاحة على الكرسي المصمم بطبعة السمك والمبطن جيداً، وألقيت نظرة على قائمة المشروبات بينما كنت أستمع إلى موسيقى الدي جي الحية.

كان مشروب "أبيرول سبريتز" وعصير الليمون بالنعناع المشروبات المثالية لإرواء عطشي وإعداد براعم التذوق لدي للوجبة.

على عكس وجبات البرانش الأخرى التي تقدم على طراز البوفيه، يتم تقديم البرانش في "فيشبون" على الطاولة. يصل الطعام إلى الطاولة ساخناً وطازجاً عندما تكون مستعداً.

تم تنسيق القائمة بذوق رفيع وهي لا تخيب الآمال.

بدءاً بسلة الخبز، كان خبز الفوكاشيا الطازج وأصابع الخبز وخبز توسكان متناغماً تماماً مع التغميسات الطازجة والخفيفة - لبنة خفيفة جداً مع زيت الزيتون البكر الممتاز، وتغميسة طماطم محضرة بخل البلسميك، وتابيناد الزيتون. كان التالي على الطاولة ثنائياً من المقبلات الساخنة؛ أرانشيني و"مقرمشات البحر".

الأرانشيني هي كرات أرز لذيذة محضرة من أرز أربوريو، ومغطاة بفتات الخبز ومقلية حتى تصبح ذهبية اللون.

تم تحضير هذه الأرانشيني بريزوتو الفطر.

تم طهي الأرز بشكل مثالي، وأعطى مزيج الجبن المستخدم في الحشوة كل قضمة نكهة مالحة لذيذة وتماشى جيداً مع الصلصات المرافقة.

نشأت الأرانشيني من جزيرة صقلية الجميلة التي تتمتع بجمال يخطف الأنفاس تماماً مثل المنظر الذي كنت أستمتع به.

"مقرمشات البحر" عبارة عن سلة من الكاليماري والكوسا المقلية التي تقدم مع مربى الطماطم الحار، وصلصة الأفوكادو الحارة، وصلصة التارتار. تماشى كل تابل تماماً مع الكاليماري والكوسا المقرمشة والذهبية والمغطاة بطبقة خفيفة.

لقد استمتعت بشكل خاص بمربى الطماطم الحار.

وصلت السلطات بكل حيويتها الملونة.

طلبت سلطتين - سلطة الكينوا بالمانجو وسلطة "روك ذا ديتس". كانت كلتا السلطتين طازجتين بشكل مبهج. كان لسلطة الكينوا قوام جيد واستمدت نكهاتها من المانجو اللاذع والعنب الأحمر.

كانت سلطتي المفضلة هي "روك ذا ديتس". أوصي بشدة بهذه السلطة.

لقد أنهيت الوعاء بالكامل على الرغم من كوني شخصاً صعب الإرضاء عندما يتعلق الأمر بالسلطات.

ما يجعل هذه السلطة مميزة جداً هو المزيج الذكي للغاية من القوام والنكهات لأوراق الجرجير، والتمر، والبارميزان، وشرائح اللوز، وتتبيلة دبس الرمان.

شكلت لقمة مليئة بجميع المكونات مكاناً خاصاً في قلبي. بعد تلك السلطة اللذيذة، حان الوقت لطلب الطبق الرئيسي.

أود أن أذكر أن لديهم بضعة أصناف نباتية لذيذة في قائمة الأطباق الرئيسية، لكن سمك البرانزينو (قاروص البحر المتوسط) جذب انتباهي.

كنت أيضاً فضولية بشأن "الدجاج المحشو" و"يخنة اللحم البقري" لذا طلبتها أيضاً.

كان طبق القاروص يحتوي على مزيج من الخضار المطهوة على البخار وصلصة الليمون والكبر.

كان السمك مغطى بطبقة خفيفة من الدقيق ساعدت في تكوين القشرة الخارجية، وكان طرياً وهشاً حيث تم طهيه بأقصى درجات العناية من قبل الشيف.

لقد كان فيليه سمك مثيراً للإعجاب ومطبوخاً بشكل لا تشوبه شائبة. كانت صلصة الليمون والكبر ذات قوام مثالي - سائلة ومكثفة قليلاً بسبب الدقيق الذي استخدم لتغطية السمك.

شملت الخضروات المشوية الفلفل الحلو، والباذنجان، والبروكلي، والجزر، والليمون المشوي. أود أن أتوج هذا كأفضل طبق في اليوم.

كانت يخنة اللحم البقري عبارة عن لحم صدر بقري مطهو ببطء ومقدم مع المرق والبطاطس المهروسة الكريمية.

كانت لذيذة وغنية جداً. تألف الدجاج المحشو من صدور دجاج محشوة بالسبانخ في صلصة بيضاء كريمية.

أوضح كبير الطهاة علي إسماعيل، وهو محترف متمرس في الصناعة، كيف تم تطوير البرانش ليكون إيطالياً أصيلاً مع بعض الأطباق التي لا يمكن العثور عليها في مطاعم أخرى.

البرانش مع إطلالة هو ما يرغبون في أن يجربه عملاؤهم.

من يستطيع المغادرة دون الاستمتاع بالحلوى؟ طلبت نوعين من الحلوى؛ بانا كوتا وتيراميسو وقررت الاستمتاع بهما في الهواء الطلق على الشرفة.

كانت البانا كوتا لذيذة مع بقع من حبوب الفانيليا ومعدة بشكل جميل.

أعطتها التوت الطازج دفعة من الحموضة التي كسرت ثراء البانا كوتا الكريمي. كان التيراميسو خفيفاً، وليس حلواً بشكل مفرط، وكان له نكهة إسبريسو واضحة.

كان القوام مثالياً أيضاً.

تأخذك تجربة البرانش هذه في "فيشبون" في رحلة مبهجة وتجعلك تقدر الأشياء الصغيرة في الحياة - الهواء النقي، وجمال الطبيعة أثناء الاستمتاع بالملذات الإيطالية الرائعة.

قم بزيارة "فيشبون" في نوفوتيل لتجربة لا تُنسى. كل يوم جمعة من الساعة 12:30 ظهراً حتى 4 مساءً. اتصل على 17298436 / 32112108 للحجوزات.