كشف مطعم "كينارا باي فيكاس خانا" في فندق "جيه إيه ليك فيو" عن سلسلة تجارب الطعام الفصلية الجديدة "نكهات منسية"، احتفاءً بالتراث الطهوي الغني للهند. وستنطلق النسخة الافتتاحية بعنوان "أوتساف - مهرجانات الهند" يوم الجمعة 3 أكتوبر.
تي دي تي | دبي
كشف مطعم "كينارا باي فيكاس خانا" في فندق "جيه إيه ليك فيو" عن سلسلة تجارب الطعام الفصلية الجديدة "نكهات منسية"، احتفاءً بالتراث الطهوي الغني للهند. وستنطلق النسخة الافتتاحية بعنوان "أوتساف - مهرجانات الهند" يوم الجمعة 3 أكتوبر، لتقدم للضيوف رحلة متعددة الأطباق عبر أشهر الأطباق الاحتفالية في الهند.
تعيد السلسلة ابتكار النكهات الهندية التقليدية بلمسة عصرية، وتكتمل التجربة بتشكيلة مختارة من نبيذ "سولا". كما سيحظى الضيوف بفرصة حصرية للقاء الشيف فيكاس خانا، الحائز على نجمة ميشلان، شخصياً، مما يجعل الأمسية احتفالاً فريداً بتقاليد الطهي الهندية.
يُعد مطعم "كينارا باي فيكاس خانا" أحد أبرز وجهات الطعام الهندي الفاخر في دبي، ويشتهر بأجوائه الغامرة وعروض التوابل العطرية وتصاميمه الداخلية الرائعة. وتحت إشراف الشيف خانا، يدمج المطعم الوصفات الأصيلة مع أساليب التقديم المبتكرة، ليقدم تجربة طهي تجمع بين التقليد والحداثة.
تهدف سلسلة "نكهات منسية" إلى إحياء واستكشاف التراث الطهوي المتنوع للهند من خلال سلسلة فصلية ذات طابع خاص. وستشمل النسخ القادمة "مطابخ الهند الملكية"، و"مأكولات شبه الجزيرة الهندية"، و"تقاليد الطعام البدوية في الهند"، و"حبوب الهند المنسية". وستتميز كل نسخة بقوائم طعام منسقة، وتجارب اقتران مشتركة، وسرد قصصي غامر لإمتاع الضيوف.
يتزامن حفل الإطلاق مع الذكرى السنوية السادسة لتأسيس "كينارا"، ويعد بتقديم عشاء متعدد الأطباق مستوحى من أكثر المهرجانات شهرة في الهند. وسيعزز نبيذ "سولا" التجربة باختيارات مقترنة بخبرة، يقدمها خبير النبيذ الخاص بهم. كما سيحصل الضيوف على هدية تذكارية مخصصة وقائمة طعام مصممة خصيصاً توضح القصص والوصفات والتقاليد الكامنة وراء كل طبق.
تسلط الشراكة مع "سولا واينز"، العلامة التجارية الرائدة والأكثر حصولاً على الجوائز في الهند، الضوء على الالتزام المشترك بالتميز والاستدامة. وقد أسس راجيف سامانت شركة "سولا واينز" في أواخر التسعينيات، وقدم أصنافاً مثل "سوفينيون بلان" و"شينين بلان" و"ريسلينج" و"زينفاندل" إلى الهند، ولا تزال الشركة تدافع عن الممارسات المستدامة في كرومها.
تعد سلسلة "نكهات منسية" بأن تكون احتفالاً بإرث الهند في فن الطهي، حيث تقدم للضيوف أمسية لا تُنسى من المذاق والتقاليد وسرد القصص في قلب دبي.
