شاي الكرك - تقليد محبوب وعناق عاطفي للروح - مأكولات ومشروبات بقلم تانيا ريبيلو

تي دي تي | المنامة

صحيفة ديلي تريبيون – www.newsofbahrain.com

نشأ شاي الكرك في شبه القارة الهندية، ويعني «الشاي القوي»، وقد أصبح تقليداً أكثر من كونه مجرد كوب شاي عادي.

هذا المزيج الشهير من أوراق الشاي الأسود والتوابل والحليب والسكر قد أسر قلوب الكثيرين من مختلف أنحاء العالم. وقد أهدى التجار الهنود وصفة هذا المشروب الدافئ لأصدقائهم البحرينيين.

من الرائع رؤية الزبائن في البحرين وهم يستمتعون بشاي الكرك. حيث يصطف الكثيرون كل يوم عند منافذ بيع شاي الكرك للحصول على كوب ساخن.

يضفي هذا الكوب الناعم ذو اللون البني الذهبي نكهة حيوية من الهيل والتوابل إلى الحليب كامل الدسم، وكل ذلك يكتمل بحلاوة السكر.

يتضمن تحضير شاي الكرك غلي أوراق الشاي والتوابل بينما يتكرمل السكر لتكوين هذا المشروب الذي لا يقاوم. ويوفر الكافيين دفعة من النشاط.

كما يعد هذا المشروب رمزاً للحب والرعاية. فقد تجتمع مجموعة من الأصدقاء لمشاركة إبريق من الشاي والاستمتاع به أثناء تبادل أطراف الحديث.

اصنع كوباً من شاي الكرك لعائلتك أو أصدقائك وشاهد قلوبهم تذوب.

حضّر شاي الكرك خلال شهر رمضان للحصول على دفعة من الطاقة.

مكونات وصفة شاي الكرك:

• 1 كوب حليب مبخر أو حليب كامل الدسم

• 2 كوب ماء

• 3 ملاعق صغيرة شاي أسود سائب

• 2 ملعقة صغيرة سكر

• 5 حبات هيل مطحونة

• ½ بوصة قرفة

• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور

التعليمات:

• اغلي الماء في غلاية واسكبه في قدر أو اغلي الماء مباشرة في قدر على الموقد.

• اطحن التوابل: 5 حبات هيل، 1/2 بوصة قرفة، 1 ملعقة كبيرة زنجبيل.

• أضف الهيل والقرفة والزنجبيل والشاي إلى الماء.

• اتركه حتى يغلي، ثم أضف كوباً واحداً من الحليب المبخر.

• ثم أضف ملعقتين صغيرتين من السكر.

• اترك الخليط يغلي جيداً لمدة 3-4 دقائق على الأقل.

• بمجرد أن تلاحظ أن الشاي أصبح بلون الكراميل الداكن وأصبح كثيفاً، أطفئ النار.

• باستخدام مصفاة الشاي، اسكب الشاي في الأكواب واستمتع به.