إنديغو تيراس - فندق ذا ميرشانت هاوس وطيران الخليج يرحبان بالطاهيين الضيفين ميميس ألكان وباولو سانابو

تي دي تي | المنامة

ذا ديلي تريبيون – www.newsofbahrain.com

تطلق إنديغو تيراس، المطعم الموجود على سطح فندق ذا ميرشانت هاوس، مفهوماً جديداً كلياً لتناول الطعام الموسمي في شهر نوفمبر. ولمدة 5 أيام فقط، سيتم دعوة طهاة حصريين من جميع أنحاء العالم لابتكار تجارب طهي استثنائية لرواد المطعم.

وبالتعاون مع طيران الخليج، سيبدأ الموسم مع الطاهي ميميس ألكان الذي سيقدم المأكولات التركية المتخصصة، يليه الطاهي باولو سانابو بأطباقه الإيطالية الأكثر شهرة.

سيتولى الطاهي ميميس إدارة المطبخ يومياً من الثلاثاء 28 نوفمبر وحتى السبت 2 ديسمبر. يجمع أسلوبه في الطهي بين المطبخ التركي التقليدي واللمسة الأوروبية المعاصرة، مما يعكس حبه للمأكولات المتوسطية والأوروبية.

تخرج الطاهي ميميس من مدرسة فنون الطهي الفرنسية، وقضى ما يقرب من 20 عاماً في العمل في فنادق من فئة الخمس نجوم، بما في ذلك مجموعة فنادق ماريوت، وفندق ماندارين أورينتال، وفندق شانغريلا.

يشغل حالياً منصب رئيس الطهاة في منتجع غلوريا سيرينيتي في بيليك، أنطاليا. بعد ذلك، وفي الفترة ما بين الثلاثاء 30 يناير والسبت 3 فبراير، سيقدم الطاهي باولو مهاراته في الطهي في إنديغو تيراس.

يشغل الطاهي باولو منصب نائب رئيس الطهاة التنفيذي في فندق ماندارين أورينتال مايفير، لندن.

يشتهر بخبرته في المأكولات الأوروبية الحديثة، وتشمل رحلته المهنية العمل تحت إشراف الطاهي المؤثر جان جورج فونجيريتن، تلاها فترة عمل في مطعم سافوي غريل التابع لغوردون رامزي.

قادت مسيرة الطاهي باولو المهنية إلى جميع أنحاء العالم، مع فترات عمل في دبي وأبوظبي وسنغافورة وأستراليا.

وقد أكسبته مهاراته العديد من الجوائز، بما في ذلك لقب "الأفضل في فئة المأكولات الأوروبية الحديثة" في مسابقة الطهي "هوتليمبيا" في المملكة المتحدة، وما يقرب من اثنتي عشرة جائزة، بما في ذلك جائزتان من اختيار المسافرين.

سيقوم كل طاهٍ بإعداد برنامج طهي مثير لإقامتهم القصيرة. وخلال فترة العرض، يمكن للضيوف الاستمتاع بقائمة طعام انتقائية مميزة أيام الثلاثاء والأربعاء. وفي أيام الخميس والجمعة، يتم تعزيز التجربة بعشاء من 5 أطباق مُعد بعناية مع مشروبات مختارة. وفي أيام السبت، تتوفر قائمة برانش لذيذة، تقدم خيارات متنوعة.

بالنسبة لأولئك الذين لا يستطيعون حضور البرنامج الذي يستمر 5 أيام، ستكون جميع الأطباق متاحة لمدة 4 أسابيع إضافية في قائمة الطعام في إنديغو تيراس.

وعلق جاستن كيم، المدير العام لفندق ذا ميرشانت هاوس: "سيحظى ضيوفنا بفرصة نادرة لتذوق الأطباق المميزة لهذين الطاهيين الشهيرين لفترة محدودة. وهذا يؤكد التزامنا المستمر بتوفير تجارب طعام لا مثيل لها، ويتماشى مع سمعة إنديغو تيراس كوجهة رائدة لعشاق الطعام".

يُنصح المهتمون بتجربة قوائم الطعام الخاصة بالطهاة بالحجز مسبقاً عن طريق الاتصال على 16678666.