ربات بيوت يطلقن سلسلة مطاعم

مطعم 'كوكو ريفا'، الذي أسسته مجموعة من ربات البيوت الكيراليات في الإمارات للقضاء على الملل، يفتتح الآن ثلاثة فروع جديدة في الإمارات وفرعاً في المملكة العربية السعودية.

لاستغلال وقت فراغهن، بدأت مجموعة مكونة من 30 ربة منزل هندية المطعم في دبي العام الماضي.

بعد عام واحد من التشغيل الناجح في شارع دمشق بمنطقة القصيص، يتوسع المطعم الآن داخل وخارج الإمارات.

احتفالاً بالذكرى السنوية الأولى، ينظم المطعم مهرجاناً للطعام يستمر لمدة 45 يوماً حتى 31 يناير 2016.

سيقوم المطعم بإرسال وجبات طعام إلى 600 عامل في مخيم للعمال في عجمان، وإرسال أدوية للمرضى الفقراء في موطنهن الهند.

"نحن نحتفل بذكرانا السنوية الأولى بمهرجان للطعام، وقد أُعدت القائمة بناءً على وصفات أمهات كيرالا التقليدية.

"نحن نفتتح فروعاً جديدة في العين ورأس الخيمة وأبوظبي. كما نجري محادثات مع شريك تجاري في المملكة العربية السعودية لافتتاح فرع لـ 'كوكو ريفا'،" قالت الدكتورة بيجونز شاهجهان، الشريك الإداري.

جاء اسم 'كوكو ريفا' من مزيج بين جوز الهند والنهر، وهما جزءان لا يتجزآن من حياة كيرالا.

النساء المساهمات اللواتي كن يقضين وقت فراغهن على وسائل التواصل الاجتماعي أو مشاهدة التلفاز أو النوم، أصبحن الآن نشيطات في مطبخ المطعم.

"لم تكن لدينا أي فكرة عن كيفية بدء مطعم جديد. كلما أقمنا حفلات أو فعاليات، كنا نشتري الطعام من الخارج. ثم فكرنا في استخدام مهاراتنا في الطهي وبدء مطعم خاص بنا. بدأنا بـ 'كوكو ريفا'، وهو مطعم بمساحة 7000 قدم مربع.

"استثمرت ثلاثون ربة منزل مبلغ 10,000 درهم لكل منهن في هذه المبادرة، وكن يحاولن استغلال وقتهن بفعالية،" قالت إحدى ربات البيوت.

"سيتم افتتاح الفروع الجديدة بمشاركة فعالة من مجموعات نسائية في المواقع الجديدة. سيتم تحديد مستثمرتين رئيسيتين لإدارة أعمال المطعم بنفس نمط مطعم 'كوكو ريفا' في دبي،" أضافت.

تنحدر عضوات المجموعة من خلفيات اجتماعية واقتصادية ومناطق جغرافية مختلفة في كيرالا.

تضم قائمة المستثمرات الثلاثين في سلسلة المطاعم طبيبات ومحاميات وربات بيوت.

كما يقدم الأزواج دعماً كاملاً لمشروع زوجاتهم.

قائمة طعام 'كوكو ريفا' تعادل وصفات الطعام المنزلي لمجتمع كيرالا.

هذه المبادرة تشجع مجموعات نسائية أخرى على التقدم بخطط لافتتاح فروع مماثلة.